Ось на що слід звернути увагу, вибираючи ідеального - і здорового! - Пляшка троянди
Оскільки Весна вже на горизонті, багато хто з нас розглядає можливість включення більш охолодженого вина «Роже» у свої плани харчування на відкритому повітрі. Рожевий і солодкий, Розе має репутацію легшого вибору в теплу погоду, але чи справді це здоровий варіант?
Шукаючи «найздоровіше» роже, біодинамічні та органічні сорти є надійною ставкою. Однак "більшість виноробних підприємств малого виробництва часто не налаштовані на органічну сертифікацію, але використовують дуже суворий процес для забезпечення високоякісного вина без додавання хімічних речовин", - застерегла сомельє Рейчел Біндер, яка підготувала список натуральних вин у Plant Food and Wine.
Як відомо будь-якому шанувальнику Rosé, вміст цукру, як правило, трохи вищий, ніж у інших винах. Здоровіший варіант Rosé, у свою чергу, був би таким із нижчим вмістом цукру. Оскільки цукор у вині безпосередньо пов’язаний із стиглістю винограду при виробництві, чим зріліший виноград, тим вище цукор. Сонячне світло має життєво важливе значення для дозрівання винограду, тому виноград, що росте в більш теплих/сонячних кліматичних зонах, даватиме вина з більшим залишковим вмістом цукру. "Червоне вино наповнене здоровими для серця антиоксидантами - від танінів, гідних віку, до пігментів темного кольору", - сказала Леслі Сброкко, автор Вино для жінок і телеведуча.
Краса розе полягає в тому, що воно виготовляється з червоного винограду, тому воно поділяє багато з цих здорових якостей. "Вам слід зупинити свій вибір на винах з низьким вмістом алкоголю та залишкового цукру. Шукайте ті, що знаходяться на сухому боці ваги, замість солодших" рум'ян ". Пляшки французького Кот-де-Провансу, такі як Fleurs de Prairie (18 доларів), спеціалізуються на вишуканих, сухих стилів Розе ", - сказав Сброкко.
Брайан Сміт, головний операційний директор у Winc, припустив, що, вибираючи пляшку Rosé, слід шукати таку, яка має світліший колір і менше в спирті. "Як правило, високоякісна роза, якою не маніпулювали, світліша за кольором, тоді як серійна роза може бути глибшою за кольором. Винороби повинні зосередитись на використанні високоякісної сировини та дуже точному управлінні процесом", - сказав Сміт . Органічне землеробство також може бути фактором.