Сирні тарілки підкорили Instagram, і тепер ми ставимо млинці, картоплю фрі та все інше
Роками сирні дошки панували в Instagram, як стільки декадентських римських імператорів. Клини блискучого брі обсипали мигдалем та грушами у композиціях, які зростали все більш вишуканими та об'ємними, але при цьому завжди досконало вивченими, поки вони не нагадували голландські картини, настільки накачані, що їм заборонили Олімпіаду з натюрморту.
Як доказ того, наскільки всепроникною стала ця естетика, існують люди, які насправді ідентифікують себе як «стилісти з колбасних виробів». Люди відвідують уроки, де вчаться перетворювати шматочки сиру та розетки прошутто у фотогенічне мистецтво.
Тож не дивно, що манія розміщувати їжу на дошках закралася далеко за межі, що відокремлюють сир та колбасні вилли від решти харчового світу? Люди, стіну зруйновано.
Жодна їжа не заборонена. Млинці? Чому ні! Останні заголовки оголосили масиви страв для сніданків - які, звичайно, виставляються з гарними фруктами та маленькими горщиками начинки - "новим тостом з авокадо" - іншими словами, вони такі гарячі.
Картопля фрі? О так, безумовно. Блогер з харчових продуктів, що базується в Лос-Анджелесі, Сара Гім популяризувала в своєму акаунті в Instagram, @thedelicious, художні аранжування продукту швидкого харчування (вафельний, гофрований, солодкий картопля - хто знав, що їх було стільки?).
Цукерки, з його яскравими кольорами, настільки ідеальними для дисплеїв райдужного відтінку, здаються особливо придатними для середовища. Салати? Вони - новий голова правління з ідеально нарізаними овочами та обладнанням.
Що стосується чогось їстівного, мабуть, є новий девіз: «Все на борту»!
"Це просто крутий спосіб їсти, і я люблю бачити, як люди стали настільки креативними", - говорить Шеллі Вестерхаузен, стиліст з питань харчування та автор книги "Платформи та дошки: красиві, невимушені намазки на кожен випадок".
"Немає правильної чи неправильної їжі, щоб потрапити на дошку", - говорить Карла Сміт, менеджер з виробництва графіки в маркетинговому агентстві в Остіні, яка почала документувати дошки, яким вона обслуговує друзів, на стрічці Instagram @pretty_and_plated. Вона почала з традиційних сирів та колбасних виробів, але розгалужується - нещодавня композиція на тему Super Bowl включала повзунки та фрі. "Це лише спосіб подачі їжі, який сприяє спілкуванню та зв’язкам".
То що ж таке дошка? Зазвичай це справжній шматок деревини - люди використовують плити пиломатеріалів, хлібні дошки та обробні дошки - увінчані таблицями з продуктами харчування, пропонованими для спільного харчування. Деякі з них розташовані в щільних візерунках або малюнках, інші більш вільні та більш природні. Це породжує «пасовищні столи», які, як правило, з’являються на великих зборах, на яких маса подібних страв розміщується безпосередньо на столі або на стратегічно прихованих тарілках.