Насіння чорного кмину, чому ми любимо їх та їх олію - довговічність НА ЖИВО
Насіння чорного кмину походить від рослини Nigella sativa, яка походить з Азії. Історичні відомості про використання чорного насіння сягають часів єгипетського фараона царя Тутанхамона (царя Тут), оскільки насіння чорного кмину були знайдені в його могилі. Насіння містять три активні сполуки, яким приписують їх лікувальні переваги - тимохінон, тимогідрохінон і тимол, які, як показали дослідження, містять антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості.
Насіння також є джерелами вітамінів В1, В2, В3, кальцію, фолатів, заліза, міді, цинку та фосфору. Оскільки насіння чорного кмину багаті на антиоксидантні вітаміни групи В, не дивно, що насіння можуть допомогти підтримати імунну систему. Олія з низьким вмістом калорій використовується у кулінарії для додання смаку хлібу та каррі, тоді як насіння часто їдять сирими або використовують у каррі та спеціях. Прочитайте далі, щоб дізнатись більше про ці історичні насіння.
Зміцнює серцево-судинне здоров’я
Чорне насіння містить хороші жири, і вони завжди корисні для здоров’я серцево-судинної системи. Згідно з одним дослідженням, опублікованим у журналі "Фундаментальна та клінічна фармакологія", корисні жири, що містяться в насінні чорного кмину, допомагають збалансувати рівень холестерину, поліпшити кровообіг і знизити кров'яний тиск, що може знизити ризик інсульту. Вплив насіння чорного кмину на здоров’я серця можна віднести до сполуки тимохінону, яка, як було встановлено, має захисну дію на серце.
Знижує ризик деяких видів раку
Сприяючи здоровому середовищу в організмі, сполуки, що містяться в насінні чорного кмину, запобігають розвитку ракових клітин, зменшуючи активність вільних радикалів.
Згідно з одним дослідженням на тваринах, проведеним на мишах, тимохінон і тимогідрохінон мають протипухлинні властивості, і це призвело до 50% зменшення пухлинних клітин, що могло призвести до розвитку раку товстої кишки.