Насіння соняшнику Суперпродукти, яких ви могли б пропустити - Amrita Health Foods

Що таке насіння соняшнику
Наскільки здоровими є насіння соняшнику
Як використовувати насіння соняшнику
Де придбати насіння соняшнику
На що слід звернути увагу при покупці
Як правильно зберігати насіння соняшнику
Як довго зберігаються насіння соняшнику
Користь насіння соняшнику для здоров’я
Як підготувати насіння соняшнику
Чи можете ви вирощувати насіння соняшнику самостійно
Рецепти насіння соняшнику

Що таке насіння соняшнику?

Як випливає з назви, насіння соняшнику - це насіння соняшнику. А точніше - плоди соняшнику.

Соняшник містить приблизно від 1000 до 1500 плодів, це чорні скупчення в середині соняшника.

Чорна шкірка плоду з одного боку кругла, а з іншого звужена. Без оболонки ядра зазвичай кремового кольору.

Насіння соняшнику ароматні, солодкі на смак і трохи горіхові. Олія насіння соняшнику добувається з ядер. Тоді як очищені насіння в основному використовуються як корм для птахів.

Насіння збирають у вересні та жовтні, але доступні цілий рік.

Спочатку насіння використовували як декоративну рослину, і лише в 17 столітті плоди стали використовувати для випічки або смаження як замінник кави.

Сьогодні в США, Росії, Китаї та по всій Європі є величезні соняшникові поля, які забезпечують нові поставки насіння соняшнику та соняшникової олії.

Насіння соняшнику корисні для здоров’я, доступні за ціною і можуть використовуватися різними способами. Ви можете їсти їх як закуску, використовувати для приготування їжі або випічки або вичавити якісну олію.

Наскільки здорові насіння соняшнику?

У 100 грамах нашого насіння соняшнику міститься 15 грамів клітковини. Дуже висока і хороша цінність. Бажано споживати достатню кількість клітковини на день для посилення травлення.

НЕ НАСИЧЕНІ ЖИВІ КИСЛОТИ

Високий вміст ненасичених жирних кислот у насінні соняшнику включає лінолеву кислоту, яка знижує рівень холестерину. 28 грам насіння соняшнику містять 8 грам лінолевої кислоти. Також існує велика частка фолієвої кислоти, вітаміну групи В, яка важлива для вагітних та жінок, які годують груддю.

Насіння соняшнику є дуже хорошим джерелом рослинного білка. Вони містять більше білка, ніж більшість м’яса. Недарма їх можна знайти на кухнях багатьох вегетаріанців та веганів.

Насіння містять такі важливі мінерали, як кальцій і магній. Якщо у вас часті судоми ніг через дефіцит магнію, спробуйте перекусити насінням соняшнику.

Насіння соняшнику також багаті магнієм (336 мг), вітаміном Е (38,8 мг), вітаміном В1 (1,9 мг), В3 (11,2 мг) та В6 (1,3 мг). Вже 60 грамів покривають добову потребу у вітаміні В1. В ядрах також багато заліза, міді та цинку.

У насінні соняшнику також багато вітамінів. Сюди входять вітаміни А, Е, В і К. За даними дослідження ВООЗ, дефіцит вітаміну Е є основним фактором ризику серцевих нападів. Люди з низьким рівнем вітаміну Е втричі частіше хворіють на стенокардію.

Насіння соняшнику містять вітамін А, який зміцнює зір, вітаміни групи В забезпечують міцні нерви та допомагають запобігти серцевим захворюванням. Вітамін D регулює обмін кальцію; Вітамін К забезпечує хорошу згортання крові.

Насіння соняшнику має близько 666 калорій на 100 грам. Якщо ви посипаєте в салат дві столові ложки, це близько 200 калорій.

Вони також підходять як заправка для салатів та популярних інгредієнтів у хлібі.

Однак, як і усім продуктам харчування, тут також слід звернути увагу на правильну міру:

Калорії: 557 ккал/2334 КДж
Вуглеводи: 11,4 г.
з них цукор: 2,9 г.
Харчові волокна: 6 г.
Жир: 47 г.
Білок: 19 г.

Омега-6 в насінні соняшнику

Важливо знати, що насіння соняшнику багаті омега-6 жирними кислотами. Ці жирні кислоти не є шкідливими для здоров’я, але їх потрібно вживати з правильним співвідношенням до жирних кислот омега-3.

Рекомендується пропорція 5: 1.

Отже, якщо ви їсте багато насіння соняшнику, збалансуйте його з омега-3 за допомогою риби, лляної або лляної олії.

Або ви можете змішати насіння льону, насіння соняшнику з мюслі та лляною олією.

Як використовувати насіння соняшнику?

Ви можете використовувати насіння соняшнику різними способами, ось різні ідеї, як включити насіння соняшнику у свої страви:

Як салатні начинки насіння соняшнику - справжня класика. Просто посипте їх після того, як кинете всі свої інгредієнти. Насіння гарбуза також чудово доповнює ваш салат хрусткістю та корисними речовинами.

За допомогою насіння соняшнику ви зможете накачати сніданок і зробити його здоровішим. Насіння соняшнику є цінним інгредієнтом, особливо на сніданок.