Насолоджуйтесь своїм томатним соусом правильно, використовуючи ці три дієти 123 своп
Якщо є одна річ, яку західна харчова промисловість вміє робити, це як зіпсувати абсолютно хороший фрукт чи овоч, і помідори - не виняток. Хоча технічно помідори є фруктами, вони класифікуються як овочі для кулінарних цілей і для цілей 123Diet, що означає, що ви можете їх мати в будь-який час доби, навіть під час фази 2, якщо ви не змішуєте їх з вашим кольорові овочі!
Помідори вже мають трохи більший вміст цукру, ніж у більшості ваших зелених овочів, тому вам слід добре подумати, перш ніж кидати їх у кожен прийом їжі, якщо ви намагаєтеся оптимізувати спалювання жиру. Тож помідору, звичайно, не потрібен доданий цукор - і все ж багато комерційних томатних соусів там абсолютно крапля!
Соус Марінара, томатний соус та кетчуп можуть виглядати зовні подібними, оскільки всі вони є соусами на основі томатів, але тонкі відмінності відрізняють цих трьох смачних мушкетерів. Одне: усі соуси з кетчупу та маринари цілком можна назвати томатним соусом, але не весь томатний соус - це соус маринара або кетчуп.
Традиційний соус маринара - це специфічний густий, а часом і кремезний томатний соус італійського походження, який ідеально готується з помідорами Сан-Марцано і зазвичай готується не менше 25 хвилин. Також соус Марінара також часто містить часник, кайенський перець та інші трави та спеції, а варіанти, виготовлені з оливковою олією та іншими висококалорійними інгредієнтами, не рідкість. У комерційних та ресторанних версіях, як правило, багато жиру та цукру.
Томатний соус, з іншого боку, є менш специфічною етикеткою, яку можна використовувати для позначення будь-якого соусу, що містить помідор. Томатний соус можна готувати або не варити, і він може включати такі різноманітні інгредієнти, як м’ясний бульйон, вино, зелень, сир, мелене м’ясо та оливки. Зазвичай (але не завжди) подають у підігрітому вигляді, і рідше, ніж соус маринара або кетчуп, містять спеції.
Нарешті, кетчуп, який спочатку був винайдений з метою кращого збереження помідорів, зазвичай готують із використанням помідорів, оцту, цукру та спецій. Це найамериканський з цих соусів, який присутній у 97 відсотках наших домогосподарств, і, отже, не дивно, що він найменш корисний для здоров’я. Кетчуп майже завжди подають холодним, і навіть його ложка містить більше цукру, ніж типове печиво з шоколадною стружкою.
Звичайно, є також томатна паста, яку готують, готуючи помідори, проціджуючи насіння та шкірку, і готуючи отриману рідину знову. Оскільки більшість версій томатної пасти виготовляються лише з помідорами та лимонною кислотою, їх слід безпечно використовувати на 123Diet, як пропонується у двох наступних рецептах нижче.
Однак ви завжди можете скоротити його, якщо хочете зменшити вміст вуглеводів або цукру за рецептом; позбувшись насіння та шкірки томатів, ви викидаєте багато клітковини фрукта та деякий його потужний вміст антиоксидантів.