Натуральна та смачна фінська їжа, яка зведе вас з розуму
Буквально вкритий обширними лісами та тисячами озер Фінляндія - це країна, яка, якщо описати лише одним словом, природним буде найкращим вибором. Ця північна країна проводить більшу частину року в снігу та при мінусовій температурі, і лише 17 людей на квадратний кілометр (що є третьою країною з найменш заселеною країною в Європі) не вистачає місця для зростання дикої природи та рослинності самостійно, природно. В результаті тварини вільно стадуються, і рослинність може дотримуватися власних схем росту, використовуючи максимально багатий грунт і чисте повітря. З усіх страв, які ви знайдете тут, є три ключові інгредієнти, які складають суть традиційної фінської їжі, яку ви знайдете у багатьох варіаціях: північний олень, арктичний вугілля та ягоди, а разом з ними й деякі найкращі страви, які я маю пробував де завгодно.
Рагу з оленів з картопляним пюре і брусницею
Цей традиційний делікатес, який я вперше спробував, відвідавши Лапландію (на північ від Полярного кола), незабаром став моєю улюбленою стравою. Це поєднання різних смаків, текстур і температур, які стають унікальною апетитною їжею, яка якимось чином відповідає оточенню, яке ви знайдете в цій частині країни, а найкраще ви можете спробувати власні варіації, якщо оленів немає там, де ти (що є найбільш імовірним). Приготування досить просте: якщо припустити, що м’ясо, яке ви збираєтесь використовувати, заморожене, дайте йому розморозитися, але не повністю, коли ви починаєте смажити, додайте сіль і перець та трохи пива як бульйону. Збоку приготуйте картопляне пюре з в два-три рази більше вершкового масла, ніж зазвичай, і подрібнену свіжу брусницю.
Моя улюблена їжа: рагу з північних оленів з картопляним пюре та брусницею
Арктичний Чар
Арктичний шар - це холодна водна риба сімейства лососевих, яка мешкає в озерах, річках та прибережних районах Арктики та Субарктики. Це дуже популярно і вживається у всілякі форми, від теплих і смачних супів і бульйонів до смажених на сковороді варіацій з овочами, ягодами та рисом. Його м’ясо, як правило, має “рожево-ішовий” колір з кількома розсіяними колючками, крім центрального, але багато м’яса, що містить багато білка і дуже смачно. Рекомендую спочатку спробувати суп, якщо ви відвідуєте Фінляндію в дуже холодну пору року, оскільки теплий бульйон та додаткові інгредієнти швидко зігріють вас, насолоджуючись його повним смаком.
Суп з арктичного вугілля: теплий, з великою кількістю смаку і дуже ситний.