Наука проти

Сьогодні у "Пий це, не те!" новини: Починаючи з 2013 року, Coca-Cola Co., PepsiCo Inc. і Dr Pepper Snapple Group Inc. запускатимуть торгові автомати в муніципальних будівлях Чикаго та Сан-Антоніо, де кількість калорій для кожного напою позначена на кнопці. А за даними Американської асоціації напоїв, машини матимуть підказки - наприклад, "Спробуйте низькокалорійний напій" - щоб допомогти споживачам розглянути їх альтернативи.

Coca-Cola Наука

Але чи справді дієтичні газовані напої допоможуть вам уникнути ваги? Можливо, ні.

Приклад: Коли дослідники медичного факультету Техаського університету охорони здоров’я Сан-Антоніо порівняли талії споживачів дієтичної газованої води з групою тих, хто п’є не дієтичні напої, у тих, хто вживає дієтичну газовану воду, збільшення опуклості живота на 70% курс 9,5-річного навчання. (Читати більше Дивні причини, чому дієтична сода робить вас жирною.)

Незважаючи на те, що кола з нульовою калорією звучить як розумніший вибір, ви коли-небудь насправді читали етикетку інгредієнта? Можливо, ні. Тож ми дістали інгредієнти дієтичної коки відразу з пляшки: газовану воду, карамельний колір, аспартам, фосфорну кислоту, цитрат калію, натуральні ароматизатори, лимонну кислоту та кофеїн. Ви вже знаєте про газовану воду та кофеїн, тому ми розбили інші чотири загадкові інгредієнти та перевірили, що насправді є у вашому дієтичному коці. (Щоб отримати більше поживних секретів, які допоможуть вам скинути кілограми, перегляньте «Правда про калорії».)

Карамельний колір

"Карамельний колір виготовляється шляхом нагрівання кукурудзяного або тростинного цукру та інших вуглеводів для досягнення бажаного кольору". - Coca-Cola Co.

Наука важить: "Карамельний колір звучить невинно, але це не так", - говорить Олександра Касперо, R.D., власник служби управління вагою та спортивного харчування Delicious-Knowledge.com. Дослідження, опубліковані Національною програмою токсикології федерального уряду, показали, що тривалий вплив 4-метилімідазолу - забруднювача в карамельному забарвленні - призводить до збільшення раку легенів у мишей самців та жінок. І ці результати призвели до додавання 4-MEI до переліку канцерогенних речовин в Пропозиції 65 Каліфорнії.

Більше того, у 2011 році Міжнародне агентство з досліджень раку також дійшло висновку, що карамельний забарвлення, можливо, є канцерогенним для людини. І хоча карамельний барвник присутній у багатьох продуктах (таких як хлібобулочні вироби та соєві соуси), частота того, скільки ми споживаємо газованої води, викликає більшу стурбованість, каже Касперо.