Наукові проекти та експерименти з питань харчування - дізнайтеся про їжу та здоров’я

Харчові та харчові наукові проекти

проекти

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Citrus_fruits.jpg

Експеримент 1: Чи мають різні сорти одного фрукта однаковий рівень вітаміну С?

А як щодо різних марок апельсинового соку? Або свіжий сік порівняно з соком із замороженого концентрату? Чи спосіб зберігання плодів або як довго він зберігається, змінює рівень вітаміну С?

Більшість птахів і тварин виробляють власний вітамін С. Але деякі види, такі як люди та морські свинки, повинні отримувати його з їжі. Хорошими джерелами вітаміну С є цитрусові фрукти, такі як апельсини та грейпфрути, полуниця, зелений перець, брокколі та картопля. Вітамін С необхідний організму, щоб виробляти і підтримувати колаген, білок. Колаген утворює основу для всієї сполучної тканини в організмі. Якщо у вашому раціоні недостатньо вітаміну С, ви можете захворіти цингою. Симптоми включають втрату апетиту, кровоточивість ясен, розхитані зуби, набряклі щиколотки та крихітні крововиливи (плями, що кровоточать) на шкірі.

ВАЖЛИВА ПРИМІТКА БЕЗПЕКИ: Ви будете поводитися з потенційно шкідливими хімічними речовинами. Ви повинні використовувати захисне обладнання, включаючи захисні від хімічних речовин рукавички та засоби захисту очей. Дотримуйтесь усіх рекомендованих попереджень щодо безпеки.

Експеримент 2: Чи є різна кількість заліза в різних пластівцях для сніданку?

Залізо у готових для вживання злакових сніданках є у формі елемента, яка не поєднується з будь-якою іншою хімічною сполукою. Залізо розпорошується на зовнішній бік злакових пластівців. Можна відокремити праску сильним магнітом.

Залізо необхідне у здоровому харчуванні для побудови крові. Залізо найпростіше засвоїти з м’яса, риби та птиці.

Матеріали:

  1. Чутлива шкала (як лабораторна шкала). Ваги у ванній кімнаті цього не виріжуть!
  2. різні крупи
  3. пластикові мішки для сендвічів
  4. гаряча вода
  5. дерев'яна ложка
  6. 3-дюймовий магніт, який не є сірим або чорним (так з’являться залізні стружки). Не використовуйте підкововий магніт.