Навчаючи готувати вдома простий долар
Постійні читачі The Simple Dollar знають, що я глибоко захоплююся приготуванням власної їжі. Мало того, що це дешевше, ніж їсти на вулиці, я набагато більше контролюю, що там відбувається, і я можу підготувати те, що хочу, а не просто вибрати якийсь вибір із меню.
Найбільший виклик, який я маю, і цим викликом діляться багато зайнятих людей там час. Потрібен час, щоб навчитися готувати їжу, і навіть коли ти знаєш, як це зробити, потрібен час, щоб насправді приготувати їжу. Для багатьох людей це великий поріг, який потрібно подолати, особливо коли так просто просто взяти щось по дорозі додому.
Мені не соромно визнати, що я був таким самим. Протягом багатьох років я жив переважно на винос та фаст-фуд, і лише коли я почав виховувати кулінарне мистецтво, я почав пробувати робити речі сам. Перше, що я спробував, - це невдалі невдачі, і все це здавалося неймовірно важким, але через час, що минув, і тепер я волів би робити свою їжу з основних інгредієнтів (навіть таких речей, як макарони), ніж їсти поза.
Ось десять великих ключів, які я знайшов під час цього переходу, і, сподіваюся, вони перенесуться і на вашу власну кухню.
Десять порад, як навчити себе готувати вдома
1. Поречіться робити це регулярно
Це перший великий крок. Візьміть на себе зобов’язання готувати всі свої обіди вдома протягом одного тижня, а потім подивіться, чи зможете ви це зробити насправді. Просто потрапити на кухню з позитивним мисленням «Я можу це зробити» - це 80% роботи.
2. Мінімізуйте свої інструменти
У більшості кухонь, які я відвідую, у шухлядах застрягло тонна інструментів для приготування їжі. Вам не потрібно більшості цих речей для повсякденного приготування їжі. Отримайте велику коробку і киньте все у ваші шухляди в цю коробку. Серйозно. Потім, коли ви фактично використовуєте один із цих інструментів, витягніть його та використовуйте, а потім покладіть цей інструмент у свою шухляду. Ви виявите, що приблизно через місяць у вас у шухляді буде близько шести-десяти інструментів, і вони подбають про 95% речей, які ви робите. Просто дотримуйтесь тих, що знаходяться у вашому ящику, і додайте до цього числа, лише якщо виявите, що щось багато використовуєте; решту зберігайте у коробці в коморі чи шафі.
3. Мінімізуйте каструлі та каструлі
Багато людей виходять і купують смішно надутий набір каструль і сковорідок для своєї кухні, а потім перевантажують свої шафи цим речами. Єдина проблема полягає в тому, що якщо ви купуєте набір з чотирнадцяти сковорідок за 100 доларів, ви не отримуєте угоди - ви отримуєте купу сковорідок із 7 доларів, які не нагріваються рівномірно і часто покриті антипригарною речовиною, яка відривається після декількох застосувань. Замість цього візьміть цю готівку і
придбайте дві-три каструлі вищого класу замість армії дешевих - сковорода, дуже велика сковорода та каструля, достатня для приготування супу чи смаженої страви, чудово підходить для більшості людей. Витратьте ці 100 доларів лише на три каструлі, і вам стане набагато краще - крім того, у вас немає перешкоди мати справу з армією каструль у вашій шафі.
4. Вийміть і виміряйте всі свої інгредієнти, перш ніж щось починати
Серйозно. Ви побачите, що коли ви переживаєте щось, останнє, що ви хочете зробити, це змити руки, дістати інгредієнт, виміряти його, а потім додати до суміші - ви захочете щоб просто продовжувати. Тож просто виміряйте все заздалегідь. Зазвичай я кладу речі в чаші та маленькі чашки на стіл, щоб я міг поглянути і схопити те, що мені потрібно в певний момент.