Навіть одна їжа з високим вмістом жиру може нашкодити вашій печінці, виявляє дослідження - CBS News
Ренді Дотінга
25 січня 2017 р./16.05/HealthDay
Вживання їжі з високим вмістом жиру - скажімо, чізбургера та картоплі фрі або піци з пепероні - порушує роботу печінки, виявляється в новому невеликому дослідженні.
Дослідники виявили, що високий рівень насичених жирів, що міститься в таких багатих продуктах харчування, негайно змінює роботу печінки, можливо, налаштовуючи організм на серйозні захворювання.
"Ефекти імітують відхилення, які спостерігаються у людей з важкими метаболічними захворюваннями", - сказав співавтор дослідження д-р Майкл Роден, маючи на увазі такі захворювання, як жирова хвороба печінки та цироз.
"Наші висновки малюють картину найперших змін у метаболізмі печінки, що призводять до жирових захворювань печінки та цирозу печінки в контексті ожиріння та діабету 2 типу", - сказав Роден. Він є науковим керівником Німецького центру діабету в Університеті Генріха Гейне в Дюссельдорфі.
Невідомо, як довго тривають ці метаболічні зміни після того, як люди захоплюються багатою їжею.
Печінка відіграє вирішальну роль у переробці жирів і вуглеводів, які їдять люди.
Популярні новини
Популярні новини Більше
У деяких випадках, коли жирна їжа неодноразово вживається до надлишку, жири накопичуються і викликають стан, відомий як неалкогольна жирна печінка.
Цей стан збільшився разом з епідемією ожиріння в США, і, як вважають, він страждає до 25 відсотків людей у Сполучених Штатах. Це може призвести до цирозу, серйозного стану, що характеризується рубцюванням печінки.
Доктор Ханнеле Ікі-Ярвінен - професор медицини в Університеті Гельсінкі у Фінляндії. "Ми знаємо, що дієти з високим вмістом насичених жирів роблять печінку жирною", - сказала вона.