Не підраховуйте кількість калорій, позначаючи кількість калорій на лівій стороні елементів меню, що веде до нижчої

Виправлення для цієї статті

Виправлення
  • Том 30 Випуск 3 Журнал психології споживачів
  • сторінки: 571-571
  • Вперше опубліковано в Інтернеті: 9 квітня 2020 р

Нью-Йоркський університет

калорій

Листування стосовно цієї статті слід адресувати Стівену К. Далласу, Школі бізнесу Стерна, Нью-Йоркський університет, 40 West 4th Street, Office 823, Нью-Йорк, Нью-Йорк, 10012, США. Електронну пошту можна надіслати на адресу [email protected]. Шукати інші статті цього автора

Університет Пітсбурга

Нью-Йоркський університет

Листування стосовно цієї статті слід адресувати Стівену К. Далласу, Школі бізнесу Стерна, Нью-Йоркський університет, 40 West 4th Street, Office 823, Нью-Йорк, Нью-Йорк, 10012, США. Електронну пошту можна надіслати на адресу [email protected]. Шукати інші статті цього автора

Університет Пітсбурга

Анотація

Забезпечення підрахунку калорій у меню/дошках ресторанів - одне з найвизначніших заходів політики, яке застосовується для боротьби з епідемією ожиріння в Америці. Однак попередні дослідження з різних дисциплін виявили незначний ефект від забезпечення кількості калорій на замовлених калоріях, що змусило деяких називати забезпечення калоріями невдалою політикою. Автори припускають, що ця помилка частково пов'язана з тим, що люди не обробляють інформацію при виборі їжі: американці читають зліва направо, обробляючи інформацію про калорії лише після обробки назви продукту харчування. Таким чином, автори перевіряють простий спосіб поліпшити ефективність підрахунку калорій: відображають підрахунок калорій ліворуч (проти правого) продуктів. Польове дослідження та лабораторне дослідження з американськими учасниками виявили, що кількість калорій ліворуч (проти правої) зменшила кількість калорій, замовлених на 16,31%. Підсумкове лабораторне дослідження продемонструвало, що цей ефект є зворотним серед івритомовців, які читають справа наліво, надаючи додаткові докази того, що порядок обробки інформації про калорії має значення. Відповідно, називання маркування калорій порушенням політики може бути передчасним.