Не виганяйте кетчуп - це нормальний соус Daily Mail Online
Останнє оновлення о 10:01, 06 березня 2007 р
Нещодавно школа мого сина заборонила томатний кетчуп як супровід до шкільних вечерь. Яке ваше рішення щодо цього рішення - воно хороше чи занадто далеко? Саллі Стівенсон, Ромфорд, Ессекс.
Схоже, школа вашого сина, як і багато інших, позитивно відреагувала на фантастичну шкільну вечерю Джеймі Олівера. Це було те, з чим я був тісно пов’язаний, і було так приємно бачити, як це вплинуло на те, що школи обслуговували своїх учнів.
Але мені цікаво, чи школа вашого сина, мабуть, не зайшла занадто далеко у своїх зусиллях щодо поліпшення харчування дітей?
Існує величезна різниця між тим, як дитина заправляє в купу чіпсів, задушених у томатному кетчупі нічим іншим, і його дитиною, яка має більш збалансовану тарілку з куркою, макаронами та овочами з бризком кетчупу збоку.
Як і в багатьох аспектах годування дітей, мова йде про те, щоб правильно встановити баланс. Якщо дієта вашого сина в іншому випадку хороша, кетчуп - це нормально. В одному відношенні це можна навіть вважати "добрим".
Це тому, що кетчуп є багатим джерелом антиоксиданту лікопіну. Показано, що цей антиоксидант знижує ризик раку передміхурової залози, а також, як вважають, захищає від раку молочної залози, хоча це не доведено. У варених помідорах - як у томатному кетчупі - лікопену набагато більше, ніж у сирих помідорах.
Я підозрюю, що школа заборонила томатний кетчуп через його високий вміст цукру. Кетчуп Хайнца типовий і містить 23,5 г цукру на 100 г - це трохи більше 2,3 г цукру на порцію 10 г. (Супермаркети часто можуть містити навіть більше, ніж це.)
Коли я купую їжу для своєї дочки Майї, я намагаюся уникати будь-чого, що містить більше 10 г цукру на 100 г. Занадто багато цукру, і вона стає примхливою і дикою; потім, коли рівень цукру в крові знижується до норми, вона залишається похмурою і зношеною.
Але мушу визнати, що у нас вдома є томатний кетчуп. Мені це подобається самій, і у мене немає проблем, щоб у Майї було трохи. Я віддаю перевагу томатному кетчупу Peter Rabbit - органічній версії, яку можна знайти на більшості суперринків. Він не містить доданого цукру і виготовляється з яблучним концентратом.
Хоча він все ще містить 2,2 г цукру на 10 г порції, це природний цукор, що має нижчий рівень глікемічного індексу (ГІ), що означає, що він допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові - тому ніяких змін настрою немає.
Ваш лист є гарним прикладом того, чому харчова етикетка не повинна бути єдиним, на що ви звертаєте увагу. Вся справа в контексті. Демонізувати один продукт, такий як кетчуп, не є відповіддю.
З одного боку, це не призведе дітей до сторони. (Проблема з повною забороною полягає в тому, що ви ризикуєте, що ваша дитина захоче перервати це, коли вона не знаходиться під вашим окуляром.)
Найголовніше - покращити раціон харчування дітей загалом. Школа повинна заохочувати дітей дотримуватися невеликих кількостей - можливо, надаючи пакетики, а не пляшки.