Не всі жири є рівними; Кварой Арктика
Чи відіграє роль повідомлення "жирна їжа шкідлива для вас, і її слід уникати будь-якою ціною" у щоденному виборі їжі? Ви шукаєте найменші нарізки риби, щоб отримати білок, але не жир? Якщо так, ви не самотні - ця стрічка "виріжте жир у вашому раціоні" вже багато років грає в наших свідомостях та засобах масової інформації!
Правда?
Не всі жири є рівними - і не є для вас жиром шкідливим.
Жири дійсно калорійні, і споживання деяких насичених і трансжирних кислот сприяє збільшенню ризику захворювань та запалення. Однак жир є необхідною поживною речовиною - як і білок, вітаміни та мінерали - і життєво важливий для вироблення гормонів, засвоєння вітамінів, змащення та роботи мозку. Це має вирішальне значення для вашого здоров’я та самопочуття.
Нижня лінія:
Деякі жири корисні, а інші шкідливі, і життєво важливо знати різницю!
Корисними жирами є мононенасичені жири, поліненасичені жири (такі як оливкова олія, авокадо, горіхи та насіння) та жирні кислоти Омега-3. Омега-3 жирні кислоти з довгим ланцюгом містяться у всіх рибах, і особливо вони містять жирну рибу з холодною водою, таку як лосось та скумбрія.
Скільки жирної риби слід їсти на тиждень?
Термін "жирна риба" може здатися непривабливим і, як уже зазначалося раніше, навіть "шкідливим для вас", але насправді це найсмачніші та корисніші продукти з моря. І омега-3 містяться в жирі сама! Жирна риба, така як лосось, тунець, сардини, скумбрія та форель, повна омега-3 жирних кислот - хороших жирів, на відміну від шкідливих, які ви знайдете в більшості м’ясних продуктів. З цієї причини більшість світових організацій охорони здоров’я, включаючи Американську кардіологічну асоціацію, рекомендують їсти жирну рибу принаймні 2 рази на тиждень, мінімум 8-12 унцій щотижня.