Небезпека надзвичайної калорійності, що враховує її містечко
22 - 28 лютого - Національний тиждень поінформованості про порушення харчування. Ми будемо обмінюватися інформацією з цього важливого питання протягом тижня: від того, що робити, якщо ви або ваш друг страждає розладом харчової поведінки, до того, як любити своє тіло саме таким, яким воно є! Обов’язково перегляньте весь наш вміст тут.
"Я не можу сказати вам, скільки колегій я знаю, хто хвалиться тим, скільки калорій вони з'їдають", - говорить Келсі Малві, молодша з Бостонського університету. “Одна подруга сказала мені, що дотримується дієти з калорією 700 на день! Якщо ви не задовольняєте своїх харчових потреб, це питання! "
Келсі має рацію - підрахунок калорій - це метод, який багато колегістів використовують для дотримання дієти та підтримки свого поточного ваги. Замість того, щоб просто їсти, не знаючи і не турбуючись про харчовий вміст їжі перед нею, лічильник калорій буде читати ярлики та реєструвати її загальну калорійність щодня, обмежуючи це споживання певною кількістю з урахуванням її втрати ваги або підтримки мета.
Але хоча підрахунок калорій може бути корисним інструментом у деяких аспектах, він також може бути небезпечним, якщо зайти занадто далеко. Нам потрібно споживати певну кількість калорій щодня (для жінок це зазвичай мінімум 1200, але це залежить від нашого віку, розміру та рівня активності), щоб виконувати основні щоденні функції та просто виживати. Скорочення нижче цього мінімального мінімуму може спричинити серйозний ризик для фізичного та психічного здоров’я.
Оскільки моніторинг калорій є такою поширеною практикою серед колегіумів, ми хочемо визначити коли, як і чому підрахунок калорій перестає бути здоровим і стає екстремальним, нав'язливим і руйнівним.
Що таке калорія?
Як ви пам’ятаєте зі свого класу біології в середній школі, калорії - це показник кількості енергії, необхідної для виконання щоденних функцій, таких як мислення, дихання, відпочинок та гра. Калорії також вимірюються в їжі як спосіб отримати доступ до вмісту енергії у цій їжі.
Багато колегіальних колективів використовують калорії як спосіб вимірювання поживності продуктів, які вони їдять щодня. Знання користі різних продуктів може допомогти нам зберегти або схуднути або навіть уникнути переїдання.
"Калорії можуть бути корисним інструментом", - говорить дієтолог Хайді Пфлуграт. "Але важливо розуміти, що вони є саме цим: інструментом вимірювання, наприклад дюймами або унціями".
За словами Пфлюграта, 20-річна жінка, яка помірно активна (бігає 30 хвилин, 5 разів на тиждень), має 5'6 дюймів і важить 140 фунтів, імовірно, їй доведеться споживати близько 1800 калорій на день, щоб залишатися в тонусі, здорова вага (на додаток до того, щоб щоночі спати повноцінно, переконайтесь, що їжа є добре збалансованою з поживної точки зору та підтримує позитивне психічне здоров’я). Жінка, яка має трохи менший каркас, становить 5’4 ”, і яка здійснює подібно до іншої жінки, вона повинна споживати приблизно 1600 калорій. Якщо вона займається більше 30 хвилин на день, їй доведеться споживати більше калорій.
Щоб по-справжньому зрозуміти ці цифри, необхідно зрозуміти, як працює схуднення. Простіше кажучи, на один фунт входить 3500 калорій, тому вам потрібно спалити на 3500 калорій більше, ніж ви споживаєте за один тиждень, щоб скинути один фунт на тиждень. Це означає, що вам потрібен 500-калорійний дефіцит щодня. Прикладом безпечного, здорового способу цього є вирізання 250 калорій і спалення 250 під час фізичних вправ щодня. Щоб дізнатись, скільки калорій вам потрібно споживати щодня, перегляньте цей калькулятор вагової мети на веб-сайті coloriecounter.com.
Що таке екстремальний підрахунок калорій?
"Середній дорослий потребує приблизно 1200 калорій для основних щоденних функцій, якщо вони не виконують фізичних вправ", - говорить Пфлюграт. "Ці калорії необхідні для базового мислення, основних рухів та для нормальної роботи органів вашого тіла".
Але цих 1200 калорій рідко буває достатньо для нормального функціонування, якщо ви витрачаєте хоча б незначну кількість енергії протягом дня, саме тому скорочення нижче цієї кількості вважається екстремальним і може спричинити безліч серйозних проблем зі здоров’ям.
Дейрдр - одна з багатьох колегієток, які боролися з екстремальним підрахунком калорій. Вона каже, що обмежене споживання калорій нав’язливо виявилося “воротами” до безлічі інших проблем з харчуванням.
"Це почалося як щось маленьке - усунення 200 калорій за вечерею або уникання перекусів понад 150 калорій - і до того, як я зрозуміла, що відбувається, це переросло в одержимість", - пояснює вона. «Я відмовився їсти більше 900 калорій коли-небудь і врешті-решт спробував змінити споживання калорій щодня (із споживанням калорій 200, 350, 800, 75, 625, 175, 900, як зазвичай на тиждень). Це поглинуло мій розум, і звідти все лише погіршилось. Це привело мене до шляху розладів харчової поведінки, і до цього дня я все ще борюся їсти речі, коли не знаю, скільки калорій вони мають ".
Кетлін, інший колегітет, який стикався з різними проблемами харчування, каже, що навіть не усвідомлювала, що потрапила на небезпечну територію, коли вперше почала обмежувати калорії в середній школі.
"Будучи першокурсницею середньої школи, мені сказав один із членів сім'ї, що якщо я продовжую бігати, як раніше, я можу схуднути, і це, мабуть, буде добре", - каже вона. "Зверніть увагу, я мав 120 фунтів і 5,5". Я був здоровий. На даний момент я справді навіть не замислювався про підрахунок калорій. Я просто знав, або я думав, що знаю, що я повинен перестати їсти всі разом . Я також почав більше тренуватися. Під час обіду в школі я бігав по колії замість того, щоб їсти, а потім повертався додому і знову бігав. Я справді добре вмів приховувати це від людей і справді починав побачити різницю в тому, як я дивлюсь, не усвідомлюючи повністю того, що врешті-решт заподію собі шкоду. Після того, як я почав бачити результати, це стало контрольним питанням. Я виявив, що у мене був недостатній контроль над усім, що мене оточувало, і єдиний я міг справді контролювати свою вагу та те, що вводив у тіло, і саме тоді підрахунок калорій став більш інтенсивним ».
У той час як багато жінок в коледжах використовують калорії як спосіб відстежувати здоровий стан (і нездоровість) того, що вони їдять, підрахунок калорій може стати нав'язливим і надмірним, коли ви починаєте споживати менше 1200 калорій щодня, як Кетлін, так і Дірдр досвідчений.
Що призводить до екстремального підрахунку калорій?
"Екстремальний підрахунок калорій і занадто сувора їжа - це боротьба для багатьох жінок, які займаються коледжем, і, як правило, це пов'язано з контролем та іміджем тіла", - говорить Пфлюграт.
Люди можуть частіше страждати анорексією або нав’язливо підраховувати калорії, якщо вони займаються роботою або спортом, що підкреслює розмір тіла (наприклад, балет, моделювання чи гімнастика), якщо вони намагаються постійно бути ідеальними, ніколи не почуваються добре достатньо або сильно турбуються, якщо вони мають справу зі стресовими життєвими подіями (наприклад, розлученням, переїздом до нового міста або втратою коханої людини), або якщо інші люди в їх сім'ї також страждають харчовими розладами.