Нейт Діас - веган

Коли люди стають веганами, їх часто запитують: "Як ви отримуєте достатню кількість білка?" Це особливо стосується веганських елітних спортсменів, таких як боєць UFC Нейт Діаз, якому потрібно багато поживної речовини для формування м’язів та підживлення їхніх видів спорту.

нейт

Новий документальний фільм Netflix "Змінювачі ігор" (продюсер Арнольд Шварценеггер, Джекі Чан та Джеймс Кемерон) припускає, що рослини насправді є найкращим джерелом білка, а дієти на рослинній основі можуть бути навіть кращими для досягнення максимальної продуктивності.

Хоча жодна дієта не підходить для всіх, експерти сходяться на думці, що рослини можуть бути чудовим джерелом білка, навіть для серйозних спортсменів, яким щодня потрібно вдвічі більше рекомендованих 0,7 - 0,8 грам на кілограм ваги, повідомляє International Асоціація федерації легкої атлетики.

Ось декілька найкращих рослинних продуктів для спортсменів з точки зору харчування - від 5 до 20 грамів на порцію.

Квасоля та інші бобові - основа здорового веганського харчування.

Бобові (також відомі як бобові) - це рослинна група продуктів харчування, що включає боби всіх видів, нут та сочевицю. Деякі з найкращих упакованих білками бобових культур (за склянкою, за даними Міністерства сільського господарства США) включають:

  • Сочевиця: 17,9 грам
  • Розколотий горох: 16,3 грама
  • Квасоля пінто: 15,4 грама
  • Квасоля: 15,3 грама
  • Чорна квасоля: 15,2 грама

Крім білка, бобові також містять багато клітковини, що важливо для здорового травлення.

З тих пір Венера Вільямс, яка раніше була сирою веганкою для лікування аутоімунного розладу, з тих пір заявила, що додавання до свого раціону більше бобових культур, особливо сочевиці, допомогло їй підготувати інтенсивний режим тренувань.

Тофу - це упакований білком і універсальний замінник багатьох страв, орієнтованих на м’ясо, оскільки він від природи м’якого смаку і добре вбирає смак.

Соя також є чудовим джерелом білка. За даними USDA, сто грам тофу містить 17,3 грама білка. Це можна порівняти з яловичим фаршем, який містить 19 грамів на 100 грамів.

Оскільки соя настільки насичена поживними речовинами, є вагомі причини включати її в рослинний раціон для набуття поживних речовин, таких як вітаміни групи В, калій, магній, а іноді і кальцій.

Тим не менше, багато людей, включаючи Діаз, уникають тофу та інших соєвих продуктів через їх нібито велику кількість естрогену, репродуктивного гормону, асоційованого з жінками. Деякі вважають, що вживання сої може негативно вплинути на рівень тестостерону у чоловіків.

Але правда полягає в тому, що, хоча соєві продукти містять фітоестроген, сполуку на рослинній основі, схожу на естроген, дослідження показали, що вона не робить істотного впливу на рівень тестостерону. Однак дослідження щодо інших впливів сої на здоров'я, включаючи жінок у постменопаузі, неоднозначні.

Елітний особистий тренер Азад Сінгх - один із багатьох, хто включає тофу у свій веганський раціон.