Непереборний солоний карамельний соус
Як приготувати непереборний солоний карамельний соус лише з шести інгредієнтів менш ніж за 30 хвилин. Не потрібні вишукані дорогі банки соусу, придбані в магазині. Перейти до рецепту солоного карамельного соусу або читайте далі, щоб побачити наші поради щодо його виготовлення.
Карамельний соус смішно легко зробити в домашніх умовах. Це справді, справді так. Потрібні лише кілька інгредієнтів, каструля та термометр для цукерок. Приблизно за 30 хвилин ви можете зробити це вдома - самостійно. Не потрібні вишукані дорогі банки соусу, придбані в магазині.
ВАМ МОЖЕ ТАКОЖ ПОСАДАТИ: Наші солоні карамелі - одна з найпростіших цукерок, яку ви можете зробити вдома. Все, що вам потрібно, це наш прямий рецепт карамелі та кілька прийомів. У нас також є рецепт карамелей, покритих шоколадом!
Як зробити найкращий солений карамельний соус
Цей карамельний соус викликає звикання, особливо якщо його поливати морозивом з пекан-маслом, тістечками або будь-яким іншим засобом, який вам під силу.
Вам знадобиться цукор, вода, лимонний сік, жирні вершки та екстракт ванілі. До того ж, оскільки ми робимо з цього солоний карамельний соус, вам також знадобиться хороша морська сіль.
Додайте цукор, воду та лимонний сік у велику каструлю на повільному вогні. Перемішайте, щоб поєднати, але будьте обережні, щоб не розсипати цукор по боках сковороди. Варіть на повільному вогні, поки цукор не розчиниться у воді. Це був би непоганий час, щоб додати на сковороду і термометр для цукерок!
Для чого потрібен лимонний сік? Виготовляючи карамель, ви ризикуєте чимось, що називається кристалізацією. Не добре. Розумієте, ми хочемо, щоб карамель була гладкою та шовковистою. Якщо відбувається кристалізація, соус може бути зернистим або гірше - непридатним для використання! Лимонний сік є нашим маленьким безпечним засобом для запобігання кристалізації. Ви можете зробити соус і без нього, але нам подобається кидати його туди на добру міру. О, і на випадок, якщо ви хвилювались, ми не помітили величезної різниці у смаці з додаванням лимонного соку.
Тепер продовжуйте збільшувати вогонь, припиніть перемішувати суміш і доведіть цукор до 350 ° F. Цей крок займає близько 10 хвилин, але залишайтеся поруч. Пам’ятайте, ви працюєте з дуже гарячим цукром, тому будьте обережні.
Якщо вам потрібно, обережно закрутіть каструлю, щоб розігнати будь-які гарячі точки. Вимкніть вогонь, а потім додайте вершки і ванілін. Він бурхливо бурхливий, тому трохи відступитесь.