Неправдиві факти та факти про дієтичний цукор вимагають критичної перевірки харчових продуктів на основі доказової політики
Огляд
- Повна стаття
- Цифри та дані
- Список літератури
- Цитати
- Метрики
- Передруки та дозволи
- Отримати доступ /doi/full/10.1080/10408398.2020.1804320?needAccess=true
Цукор, тютюн та алкоголь демонізуються з XVII століття. Однак, на відміну від тютюну та алкоголю, існують незаперечні наукові докази того, що дієтичний цукор є були необхідне для еволюції людини і є необхідні для здоров'я та розвитку людини. Отже, мета цього аналітичного огляду та коментарів - продемонструвати, що риторика проти цукру відокремлена від загальновідомих наукових фактів і призвела до політично доцільної, але недостатньо інформованої політики, що нагадує політику, прийняту щодо алкоголю століття тому в США. У цьому документі ми представляємо велику кількість міждисциплінарних досліджень, щоб висвітлити декілька хибних уявлень, неправдивих фактів та фактів про дієтичний цукор. Ми стверджуємо, що політика та рекомендації щодо боротьби з цукром є не просто ненауковими, а регресивними та несправедливими, оскільки вони завдають шкоди найбільш вразливим членам нашого суспільства, не забезпечуючи при цьому жодної користі для особистого чи громадського здоров'я.