Неприємна правда Розмова з Маріон Нестле в Центрі міської освіти та сталого розвитку
“Виробники продуктів харчування хочуть розширити продажі. Вимоги щодо здоров’я продаються ". - Маріон Нестле
від Тіффані Паттон
Нас бомбардують новини про нещодавно виявлену властивість однієї їжі - авокадо для поліпшення роботи мозку, гранат для боротьби з раком, пиво для запобігання хворобі Альцгеймера - і часто ці дослідження мають одне спільне: дослідження фінансувалося промисловістю група, яка продає товар. Остання книга Маріон Нестле, Неприємна правда: як харчові компанії похиблюють науку про те, що ми їмо відсуває завісу фінансових галузевих досліджень харчових продуктів: чому це відбувається, їх вплив на здоров'я населення та що ми можемо з цим зробити. Великі гравці в харчовій промисловості взяли сторінки прямо з посібника Big Pharma, коли мова заходить про фінансування наукових досліджень: координація робочих груп, проектування наукових досліджень та робота над обмеженням будь-якого регулювання, яке стримуватиме попит на їх продукцію (ми шукаємо опонентів на содовий податок на тебе). Все це, а також більше перекосів у тому, як дослідники проводять дослідження, як урядові асоціації приймають нормативні акти, і зрештою, як ми сприймаємо їжу.