Невимовна істина продовольчого суду ІКЕА
Погодьтеся: Ви зробили вигляд, що вам потрібна ще одна книжкова шафа BILLY з єдиною метою - не кидатися на фуд-корті IKEA. Будь то тарілка для сніданку за 2 долари, або знакові шведські фрикадельки з ресторану, або неперевершена угода із хот-догами з бістро, неможливо встояти перед потягом приголомшливо дешевих закусок, які - бонус - насправді мають приємний смак. І привіт, поки ти там, ти можеш взяти кілька речей, так? Наступне, що ви знаєте, що ваші яйця та картопля за 2 долари перетворилися на домашні товари на 200 доларів.
Виявляється, це все було частиною генерального плану засновника ІКЕА Інгвара Кампрада в 1958 році, коли він вперше вирішив відкрити кафе всередині магазинів. Майбутній мільярдер припустив, що ситі покупці можуть призвести до збільшення продажів, і він мав рацію - до цього дня котлети в магазині називають "найкращим продавцем диванів". Але що робить цей улюблений кліп меблевим магазином? Давай дізнаємось.
Їжа дешева з причини
Важко обіграти ціни на їжу в IKEA - де ще можна взяти два хот-доги, чіпси та газовану воду за $ 2,50? І хоча засновник Інгвар Кампрад хотів, щоб недорогі пропозиції дали споживачам "гарне самопочуття", за відомими дешевими цінами на їжу є ще одна причина. Герд Діевальд, який керує харчовими операціями IKEA в США, каже: "Коли ви годуєте [клієнтів], вони залишаються довше, вони можуть говорити про свої [потенційні] покупки, і вони приймають рішення, не виходячи з магазину. Це було правильно на початку." Це мислення виявилось надзвичайно успішним, адже, поки вони обмірковують, який диван купити, 650 мільйонів голодних покупців меблів витрачають майже 2 мільярди доларів на рік у фуд-корті IKEA.
Кріс Спір, шеф-кухар, який працював у закладах харчування IKEA, пояснює: "Їх політика полягає в тому, щоб бути абсолютно низькою ціною на товар у радіусі 30 миль, навіть якщо це означає продаж у збиток. Вони" підкріплюючи низькоціновий профіль магазину. Отже, вони вражають продукти харчування, але щойно продали вам 1000 доларів меблів. Це те саме, що роблять інші магазини з лідерами збитків, щоб отримати вас у дверях ". А як щодо ті, хто обідає без покупок? Нічого страшного. IKEA вважає, що наступного разу, коли їм потрібен диван за доступною ціною, вони повернуться.
Меню не таке автентичне, як ви думали
Спойлер сповіщення: "шведські" фрикадельки, інакше відомі як köttbullar, насправді не шведські. У квітні 2018 року офіційний акаунт у Швеції незрозумілим чином очистився завдяки «секретному» твітуванню своєї країни. «Шведські фрикадельки насправді засновані на рецепті, який король Карл XII привіз додому з Туреччини на початку 18 століття. Давайте дотримуватися фактів!» Хоча деякі користувачі нарікали, що "їхнє життя було брехнею", інші хотіли знати, чи брусниця все ще шведська. "Вони вирощують не виключно у Швеції. Але варення з брусниці, що супроводжує фрикадельки, майже не менш шведське!" відповів рахунок. Фу!
Що стосується решти меню? Виявляється, це лише близько 50 відсотків скандинавських, а інші предмети пристосовані до конкретного демографічного ринку. Якщо ви йдете на справжню угоду, спробуйте гравад-лакс або лосось, вилікуваний кріпом, який потрапляє на будь-який хороший шведський шведський стіл, або візьміть із бістро канельбуляр, який ви називаєте булочкою з корицею. Вам потрібно буде споживати близько 316 булочок кориці на рік, щоб харчуватися як справжній швед. Не так погано звучить, правда?
Ви їсте фрикадельки неправильно
Ми вже дізналися, що шведські фрикадельки насправді - це турецькі фрикадельки, але незалежно від того, ви, мабуть, їсте їх не так, як швед. Тож як правильно?
Перш за все: противіться бажанням засунути цілу фрикадельку в рот - ви будете розчаровані лише ароматом або його відсутністю. Щоб зробити це правильно, замовіть свою тарілку з додатковою підливою і завжди отримуйте варення з брусниці. Розріжте свою покриту соусом фрикадельку навпіл, а потім занурте її в картопляне пюре з варенням. Не скупіться тут - брусниця видає мускатний аромат, про який ви, мабуть, навіть не знали.