Нежирна дієта; краще; ніж низьковуглеводна дієта для позбавлення від жиру в організмі - NHS
П'ятниця, 14 серпня 2015 року
"Дієти з низьким вмістом жиру" краще, ніж скоротити вуглеводи "для схуднення", - говорить BBC News. Але почекайте, Mail Online каже: "Низьковуглеводний препарат найкращий для схуднення". Розгублений?
Традиційно дієти для схуднення базувались на концепції дієти з низьким вмістом жиру. Але в останні роки стала популярною ідея дієти з низьким вмістом вуглеводів або її відсутність, наприклад, дієта Аткінса.
Нова дієтична лабораторія суворо застосовувала дієту з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру для 19 чоловіків та жінок із ожирінням протягом шести днів. Шестиденна дієта з низьким вмістом вуглеводів призвела до більшої втрати ваги, ніж дієта з низьким вмістом жиру, але дієта з низьким вмістом жиру, швидше за все, призвела до втрати жиру, що, як правило, краще для вашого здоров’я. А втрата жирової тканини, як правило, краще для вашого здоров’я. Це означає, що і BBC, і Mail Online є технічно правильними.
Дослідження було невеликим, короткотривалим, а дієти були досить екстремальними. Це робить їх менш актуальними для повсякденного життя більшості людей або спроб схуднути. Вони недостатньо переконливі для того, щоб врегулювати суперечки щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів проти низької жирності.
Але ви можете стверджувати, що суперечки з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів - це зайве надто складне відволікання від чотирьох простих слів поради - їжте менше, займіться більше.
Принцип поєднання фізичної активності зі зниженим споживанням калорій лежить в основі плану зниження ваги NHS Choices - стійкий спосіб схуднення, не покладаючись на хитрощі.
Звідки взялася історія?
Дослідження було проведено дослідниками з Національних інститутів охорони здоров’я США та фінансувалося цією ж організацією.
Він був опублікований у рецензованому науковому журналі Cell Metabolism на основі відкритого доступу, тому його можна безкоштовно читати в Інтернеті або завантажувати у форматі PDF (PDF, 1,7 Мб).
Бі-бі-сі та Mail Online отримали протилежні заголовки на основі того самого дослідження. Бі-бі-сі запропонувала "дієти з низьким вмістом жиру" краще, ніж скорочувати вуглеводи "для схуднення", тоді як Mail Online заявив, що " з низьким вмістом вуглеводів "найкраще" для схуднення ".
Ця плутанина зрозуміла. Дієта з низьким вмістом жиру призвела до більшої втрати жиру - результат, який найбільше цікавив дослідження, - але дієта з низьким вмістом вуглеводів призвела до більшої втрати ваги в цілому.
Дослідники стверджують, що втрата жиру була важливішою для людей з ожирінням у цьому дослідженні для тривалої втрати ваги. Це означає, що втрата ваги, досягнута при дієті з низьким вмістом вуглеводів, не зводилася до втрати жиру. Хоча це не було зазначено в дослідженні, ви можете схуднути за рахунок втрати м’язів і води.
І BBC, і Mail мають корисну цитату незалежного експерта, професора Сьюзен Джебб, яка справедливо каже: "Найкраща дієта для схуднення - це дієта, якої ти можеш дотримуватися". Тож поза лабораторією з дієвими обмеженнями, головним питанням схуднення є те, як довго дотримуватися дієти.
Що це було за дослідження?
Це лабораторне дослідження на людях розглядало, як дві короткочасні дієти - одна з низьким вмістом жиру, одна з низьким вмістом вуглеводів - впливали на обмін речовин людини та будь-яку втрату ваги.
Ваше тіло отримує енергію з двох основних джерел: спалюючи жир і вуглеводи. Обидва вони регулюються гормоном інсуліном. Популярні дієти для схуднення часто радять скорочувати або жир, або вуглеводи, але є суперечки щодо того, яка з них найкраща.
Це дослідження не було зосереджено на втраті ваги, але було спрямоване на вивчення того, як дієта впливає на те, як організм спалює жир і вуглеводи. Дослідники висвітлили минулі рандомізовані контрольні випробування, які показали більшу короткочасну втрату ваги у пацієнтів із ожирінням на дієтах з низьким вмістом вуглеводів.
Але вони кажуть, що з цими дослідженнями є проблеми, тобто ми не знаємо, чи допомагають вони вам схуднути, змінюючи ваш метаболізм на краще - знижуючи рівень інсуліну та спричиняючи більше спалювання жиру та витрачаної енергії в цілому - або просто змушують вас їсти менш загальний.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть містити більше білка та жиру, які наповнюють вас, змушуючи їсти менше. Це було не так у цьому дослідженні.
Що передбачало дослідження?
Дослідження обмежило 19 дорослих із ожирінням (9 чоловіків, 10 жінок) у "метаболічному відділенні" або дієтологічній лабораторії протягом двох двотижневих періодів під час дієт з низьким вмістом жиру або вуглеводів. Перебуваючи в дієтичних лабораторіях, дослідники ретельно контролювали та обмежували свій раціон харчування, споживання та витрату енергії та застосовували безліч біологічних заходів, щоб встановити, спалюють вони жир чи вуглеводи як джерело енергії.