Вечеря в середині дня та голодування протягом усього дня покращує контроль цукру в крові

Кортні Петерсон, доктор філософії.

Студія новин UAB доступна для інтерв’ю з експертами UAB у прямому ефірі або на касету.

Новини - БІРМІНГЕМ, Алабама. - Нове пілотне дослідження, проведене доцентом кафедри наук про харчування УАБ Кортні Петерсон, доктором філософії, показує, що вживання їжі рано вдень та голодування протягом решти доби покращує контроль рівня цукру в крові, артеріального тиску та окисного стресу, навіть коли люди не змінюють того, що їдять.

"Ми знаємо, що періодичне голодування покращує обмін речовин і здоров'я", - сказав Петерсон. "Однак ми не знали, чи є ці ефекти просто тим, що люди менше їли і втрачали вагу".

Петерсон та її колеги вирішили провести перше висококонтрольоване дослідження, щоб визначити, чи користь від періодичного голодування пов’язана виключно з тим, що менше їсти. Дослідження також було першим, щоб перевірити форму періодичного голодування, яка називається раннє обмежене в часі годування (eTRF) у людей. eTRF включає поєднання годування з обмеженим часом - форми переривчастого голодування, коли люди харчуються протягом 10-годинного або коротшого періоду щодня - з харчуванням на початку дня, щоб відповідати циркадним ритмам організму в обміні речовин; це рівноцінно їсти вечерю в середині дня, а потім голодувати протягом решти дня.

У дослідженні вісім чоловіків із переддіабетом намагалися дотримуватися eTRF та харчуватися за типовим американським часом їжі протягом п’яти тижнів. За графіком eTRF, чоловіки починали снідати щоранку з 6:30 до 8:30, закінчували їсти через шість годин, а потім постили протягом решти дня - близько 18 годин. Всі закінчили вечерю не пізніше 15 години. На відміну від цього, за типовим американським графіком вони їли страви, розподілені протягом 12 годин. Чоловіки їли однаково однакову їжу за кожним графіком, і дослідники ретельно стежили за чоловіками, щоб переконатися, що вони їли в потрібний час і їли лише ту їжу, яку їм дали дослідники.