Норвезький солодкий суп (Sot Suppe); Блог дешевих рецептів
Привіт! У мене було вибуху, розмістивши в своєму блозі ці традиційні норвезькі рецепти:
Я отримав справді чудові відгуки, в основному від людей, які мають якийсь зв’язок з Норвегією, або людей, які мають норвезьке походження.
Сьогодні я продовжую з іншою улюбленою сім’єю: солодкий суп.
Дорослішаючи, ми їли традиційні норвезькі страви в особливих випадках. Цей солодкий суп - одна з таких страв. Бабуся готувала це з гордістю: солодке поєднання сухофруктів, тапіоки та спецій.
Я вперше сам приготував солодкий суп (sot suppe, по-норвезьки). Це було дуже просто.
А найкраща частина? На смак він був схожий на той, який робила моя бабуся. Це мене дуже радує.
Як їсти норвезький солодкий суп
Оскільки цей рецепт для багатьох з вас буде незнайомий, я пропоную кілька способів насолодитися ним:
- Солодкий суп можна їсти гарячим або холодним
- Подавайте зверху з жирними вершками
- Подавайте поверх сиру
- Подавайте поверх несолодкого йогурту
- Подавайте з нарізаним сиром збоку (було б непогано гострий білий сир чеддер або джетост)
Це рецепт для особливих випадків, більше за все - принаймні, таким чином ми завжди ним насолоджувались.
Зробіть партію для вашого сімейного святкування Різдва, Великодня або Ситтенде Май (17 травня).
Використовуйте будь-яку комбінацію суміші сухофруктів (інгредієнт №5, нижче). Я використовувала комбінацію кураги, яблук та чорносливу.
Крохмаль у тапіоці допомагає загустити цей суп. Я рекомендую тапіоку велику перлину, але менша тапіока також підійде.
Інгредієнти
- 5 склянок води
- 1/4 склянки великої перлової тапіоки
- 1 склянка подрібненого чорносливу
- 1/2 склянки родзинок
- 1 склянка змішаних сухофруктів, подрібнених
- 3/4 склянки цукру
- 1 чайна ложка кориці
- Цедра з 1 лимона
- 1 столова ложка лимонного соку
Інструкції
- Замочіть тапіоку у воді на ніч. Вранці додайте фрукти, цукор, корицю та цедру лимона.
- Варіть на середньому вогні у великій каструлі з товстим дном, поки тапіока не стане прозорою, а фрукти не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин. Зняти з вогню і додати лимонний сік. Дайте охолонути. Зберігати в холодильнику до 1 тижня.
Ви зробили цей рецепт?
Ми хотіли б це побачити!
Поділіться своєю фотографією в Instagram за допомогою хештегу #CheapRecipeBlog
опублікував Хейлі 3 листопада 2015 р
41 коментар до “Норвезького солодкого супу (сот суппе)”
Мені сказали, що солодкий суп роблять для новоспечених мам. Це було фруктом, щоб допомогти матері не завалитися. Гей, я просто ділюся тим, що мені сказали. Мама зробила це для мене після моєї першої дитини. Можливо, мені слід почати їсти його за день-два до цього. Лол
Я поняття не мав! Кумедна історія 🙂
Це те, що мені сказала і моя мама…. вона робила сот вечерю так часто ... ням!
Ви пробували готувати його в каструлі?
Я не мав, але впевнений, це спрацювало б чудово. Спасибі!
Я готував перлову тапіоку протягом години, і вона все ще не прояснилася. Я додав решту інгредієнтів і кинув у свою повільну плиту. Приблизно після двох хаур на висоті тапіока була прозорою та незгорілою. Подвійна перемога!
Так весело це знайти! Щойно я вперше зробив версію для своєї сім’ї після того, як виріс їсти мамину, після того, як вона виросла у бабусі ... це давня традиція. 🙂 Дуже насолоджуючись зв’язком із моїми норвезькими корінням.
Рецепти дійсно можуть це зробити! Дякуємо за ваш коментар, Карен 🙂
Я виріс із того, що ми називаємо пудингом із чорносливу, у мене, на жаль, немає рецепта, і моя бабуся померла.
Я б дуже любив рецепт, якщо у вас є!
Я спробую солодкий суп!
Я не чув про пудинг із чорносливу ... звучить цікаво! Сподіваємось, його рецепт буде подібним.
Я роблю сотсюпе вже багато років, як правило, на Різдво. Одного року я зробив таку велику партію, що консервував її, що було для мене першим, і як зручно просто дістати банку з полиці фруктового льоху. Потрібно лише замочити тапіоку на ніч. Просто не існує іншого способу пом’якшити його, тому вам потрібно спланувати день заздалегідь. Вже кілька років я роблю це в пароварці, і я вважаю, що це кращий спосіб, ніж на плиті. Якщо готувати на плиті і забути про це, вона може обпектися і прилипнути. PS: Дякую за підказку щодо того, як їсти його над йогуртом! Ha en god dag! 🙂