Новачок; s Посібник з білка
Що таке білок?
Білок - це велика молекула, що складається з амінокислот, необхідних нашому організму для повсякденного життя. Без білків структура, функції, клітини, тканини та органи нашого організму не можуть вижити.
Амінокислоти - це будівельний матеріал білка, їх загалом 20, у тому числі: аланін, аргінін, аспарагін, аспарагінова кислота, цистеїн, глутамінова кислота, глютамін, гліцин - гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, пролін, Серин, треонін, триптофан, тирозин та валін.
Чому я повинен це взяти?
Білок відіграє важливу роль майже в кожному біологічному процесі людського тіла, але особливо важливий під час процесу нарощування, зміцнення та відновлення м’язових волокон і тканин, часто пошкоджених в результаті тренувань або фізичних вправ.
Білок використовується організмом при вирощуванні та відновленні м’язових клітин і є невід’ємною частиною підтримки м’язів. Споживання білка, будь то з цільна їжа або від білкового коктейлю, може допомогти вам ефективніше відновитись після тренувань, запустивши процес синтезу білка.
М'язи ростуть шляхом відновлення невеликих мікророзривів, які виникають на клітинному рівні під час фізичних вправ. По мірі появи мікророзривів приплив крові до цієї ділянки збільшується, сприяючи доставці поживних речовин для нарощування м’язів і, таким чином, підтримуючи синтез білка.
Але справа не в м’язах; білок - чудовий спосіб забезпечити своє тіло здоровим харчуванням. Він має низький вміст жиру, вуглеводів, лактози та холестерину, і допомагає довше почувати себе ситішим, зменшуючи тягу до солодкої їжі. Через це білок популярний серед людей, які намагаються трохи схуднути.
Який найпопулярніший білок?
Існує кілька різних видів білків, але найпопулярнішим є сироватковий протеїн. Сироватковий білок - це харчовий продукт, що зустрічається в природі в молоці; близько 20% вмісту білка в молоці становить сироватка (решта - казеїн). Сироватковий білок популярний з ряду причин:
Профіль амінокислот: Сироватковий протеїн має чудовий амінокислотний профіль; вона особливо висока в основних амінокислотах (ЕАА). Три амінокислоти, що входять до складу ЕАА, - це амінокислоти з розгалуженим ланцюгом. Сироватковий білок є чудовим джерелом BCAA, особливо лейцину. Доступна все більша кількість літератури, яка демонструє, що Лейцин, зокрема, важливий для стимулювання синтезу білка.
Засвоюваність: Хоча більшість джерел білка може перетравлюватися довго, сироватковий протеїн дуже швидко засвоюється і засвоюється м’язами. Сироватковий протеїн може забезпечити м’язи амінокислотами приблизно через 30 хвилин після прийому. Це вигідно в порівнянні з молоком, яке згортається в шлунку і може зайняти до 4 годин для повного перетравлення. Якщо ви пройшли інтенсивне тренування, сироватковий протеїн ідеально підходить для відновлення.