Новачок; s Посібник з шавлієвого чаю - заварювання, смак, користь
Чай з шавлії - це один з тих трав’яних чаїв, який ви насправді не будете пити, доки вам не знадобиться. Але коли ви все-таки вип’єте його, ви здивуєтесь, чому ви ніколи не давали йому шансу спочатку.
Нечітко м’ятний, злегка гіркий і з відтінком лаванди чай з шавлії дуже освіжає. А також один з моїх улюблених трав'яних чаїв, прямо там з м'ятою.
Але якщо ви ніколи не пили чай з шавлії або просто випивали 2-3 чашки, то, можливо, ви хотіли б дізнатись про це більше. Тоді давайте почнемо з основ.
Зміст
Що таке чай з шавлії ?
Чай з шавлії - це брага, виготовлена з листя, гілочок і квітів рослини шавлії (Salvia officinalis). Це вічнозелений чагарник, це означає, що він дозрів для збору в будь-який час року.
Зазвичай ви знайдете чай з шавлії у формі сипучого трав'яного чаю, оскільки він не дуже поширений у комерційних трав'яних чаях (таких як ромашка або м'ята). В основному він використовується для користі для здоров’я, а не для аромату.
Але найчастіше ви зустрічаєте сушені листя шавлії як трави для приготування їжі, і вони поширені в цьому плані. Вони додають приємний штрих до м’яса, картоплі або взагалі дуже ситної їжі.
Повернувшись до самого чаю, ви помітите, що цей чай є трав’яним чаєм, тобто він також називається тисаном або настоєм, і, природно, не містить кофеїну.
З чого роблять чай з шавлії ?
Чай з шавлії виготовляється з листя і квітів рослини шавлії. Той самий «мудрець» застосовується до кількох рослин, але найчастіше мається на увазі рослина Salvia Officinalis, яка єдина з медично визнаними ефектами.
Він використовується з давніх часів, іноді для запобігання злу, але більшу частину часу надає смак їжі або напоям.
Іноді ви можете знайти невеликі шматочки стебла рослини шавлії в основних травах, які купуєте. Я також помітив, що квіти обсипаються і утворюють свого роду порошок через умови транспортування.
Вони все ще гарні для приготування чаю, але це означає, що ви повинні очікувати на крихітні шматочки квітки внизу чашки, оскільки фільтр не вловлює все (якщо ви не використовуєте паперові фільтри).
Де росте шавлія ?
Сам по собі шавлія росте в Середземноморському регіоні і найчастіше використовується такими країнами, як Італія, Греція, балканські країни, і ви навіть знайдете його в Єгипті, а також він поширився і на країни Близького Сходу.
Його досить часто використовують у британській кулінарії, тому можна з упевненістю припустити, що зараз він росте і на Британських островах.
Рослина шавлії є частиною сімейства лавандових, і як така вона буде рости досить добре скрізь, де росте лаванда. Якщо ви з США, є регіони, які дуже добре вирощують шавлію, і, отже, можуть отримати їх домашніми.
Як зробити чашку чаю з шавлії
Приготувати чай з шавлії досить просто, якщо ви знаєте, як заварювати чай з пухкого листя.
Вам потрібно буде пам’ятати, що цей чай, незважаючи на те, що він трав’яний, може стати надто гірким, якщо ви даєте йому просочитися занадто довго. Не настільки гіркий, як зелений чай, але він, безумовно, має гірку смугу, коли його заливають варити протягом 10 хвилин.
Отже, готуючи чашку шавлії та, вам знадобиться:
- 8 унцій гарячої води, 90 С/194 F
- 2 купи чайних ложок сушеного шавлії
- хороший фільтр, чайна куля або ситечко
Спочатку потрібно нагріти воду до відповідної температури. Трав’яний чай може розповідати окроп, але немає причин обшпарювати його і існує смакова різниця. Це просто не так погано, як спалювання звичайного чаю.
І все-таки зробіть собі послугу і дайте воді відстоятись (від вогню) принаймні через 2 хвилини після того, як вона досягне точки кипіння. Завжди нагрівайте воду на плиті за допомогою чайника або каструлі, а не в мікрохвильовій печі.
Це забезпечить вам легший перехід від однієї температури до іншої та рівномірно нагріту воду. Залишивши його протягом 2 хвилин, він зможе зваритися на кілька градусів.
Підготуйте заварку. Додайте їх до чайної кулі, r до фільтра, або ви можете навіть покласти посудину в нагріту воду і дати їм там сидіти, а потім процідити. Поки у вас є хороший спосіб проціджування листя, насправді не важливо, як ви це робите.
Я виявив, що найкращий спосіб заварювання чаю - це спеціальна чашка для чаю, бажано та, у яку вже вбудований ситечко, або її легко вставити, а потім вийняти, коли ви хочете пити чай.
Чайний кухоль, такий як цей від Sweese, надасть вам саме те, що я говорив. Він виготовлений з порцелянової чашки, одного металевого фільтра, який вставляється в чашку, і однієї порцелянової кришки, щоб напій залишався гарячим (і може подвоюватися як підстаканник).
Це чашка великого розміру, оскільки в ній вміщується до 15 унцій браги. Але потрібно залишити трохи місця для фільтра, коли в ньому є чайне листя, так що в підсумку ви отримаєте приблизно 13-12 унцій браги.