Нові правила харчування в Токіо - Людоїд
Не будь таким туристом
Поділіться цією історією
Поділіться Усі варіанти обміну для: Нові правила харчування в Токіо
Для відвідувачів навігація світом ресторанів Токіо може залякати, особливо якщо ви не володієте японською мовою. На щастя, трохи додаткового планування та велика купа ввічливості підуть далеко. Житель Токіо та фахівець з обіду Мелінда Джо проведе вас через усе, що вам потрібно знати, щоб отримати максимальну віддачу від поїздки - не випадково справивши погане враження.
Посміхніться і скажіть: "Коннічі-ва".
Привітання важливі в Японії, де культура визначається ввічливістю та офіційністю. Хоча в ресторанах Токіо все частіше говорять англійською мовою, вона все ще далека від поширеності. Простий конничі-ва (добрий день) або конбан-ва (добрий вечір) допоможе вам розслабитися. Кілька основних фраз роблять довгий шлях, тому потренуйтеся сказати вибачте (sumimasen), будь ласка (кудасай), і дякую (арігато гозаймасу).
Зробіть бронювання.
По можливості резервуйте. Ресторани в Японії, як правило, невеликі і швидко наповнюються, тому припустимо, що вам потрібно буде забронювати заздалегідь. Більшість приймає бронювання вечері, але деякі японські ресторани - особливо повсякденні місця, де подають рисові миски або страви, - не приймають бронювання на обід; вам просто доведеться чекати в черзі. Для гарячих точок вишуканих страв, таких як Den і Florilege, вам слід замовити принаймні місяць вперед; два тижні рекомендується для популярних ізакая (таверни), такі як Kotaro, але дзвінків на день-два заздалегідь повинно вистачити для більшості випадкових закусочних. Бронювання для груп з шести осіб і більше може бути складним, тому шукайте ресторани з кошицу (приватні кімнати).
У деяких випадках можна забронювати безпосередньо через веб-сайт ресторану або Opentable, тоді як такі служби, як Voyagin, можуть забезпечити місця за окрему плату. Однак багато ресторанів Токіо ще не вступили в цифрову еру, тому найкращий спосіб забронювати - це телефон - або факс. Якщо ви зупиняєтеся в готелі, скористайтеся послугами консьєржа. У великих готелях дуже багато сил.
На жаль, є місця, які відвертають перших клієнтів. Оскільки токійські закусочні часто є інтимними приміщеннями, власники з обережністю ставляться до новоприбулих ва (гармонія) серед гостей. Найкращий спосіб потрапити в ресторан, такий як Kyoaji або Sushi Saito, - це супроводжувати звичайний.
Якщо вам вдається забронювати, з’явіться.
У ресторанах Токіо може бути лише сім місць, а деякі висококласні місця пропонують лише одну вечерю на день. З огляду на високі витрати на оренду та інгредієнти, невиконання бронювання може призвести до значних втрат для невеликих ресторанів. Якщо вам доведеться скасувати, зробіть це якомога швидше. У разі скасування в останню хвилину з вас може бути стягнена повна ціна дегустаційного меню, тож перевірте політику бронювання ресторану.
Проблеми із незаїздом та подвійним бронюванням туристів ускладнили ситуацію для закордонних відвідувачів. Зараз багато ресторанів запитують японський номер телефону для підтвердження бронювання напередодні. Якщо у вас немає місцевого номера, повідомте контактну інформацію про готель.