Нові правила щодо продуктів харчування, пропонованих школярам у Чилі, бар’єри для впровадження - Нове
Нові правила щодо продуктів харчування, пропонованих дітям шкільного віку в Чилі: бар'єри для впровадження
1 Університет Джона Хопкінса, Балтімор, штат Меріленд
Анотація
Завдання:
Щоб запобігти ожирінню серед дітей, уряд Чилі нещодавно запровадив закони про регулювання харчових продуктів, які застосовуються до шкіл. У цій роботі розглядається література щодо проблем успішної інтеграції політики регулювання продуктів харчування, що пропонуються у школах. Крім того, щоб зрозуміти деякі потенційні бар’єри впровадження, було проведено опитування, щоб оцінити, наскільки добре були зрозумілі та впроваджені закони про харчові продукти в чилійських школах.
Методологія:
Був проведений огляд розповідної літератури щодо політики регулювання харчових продуктів у чилійських школах та потенційних бар'єрів на шляху їх впровадження. Це послужило підставою для подальшого описового якісного опитування, яке було проведено в регіоні Вальпараїсо в Чилі з метою вивчення знань, практики та потенційних перешкод для імплементації нових норм. Дванадцять випадково вибраних власників шкільних кіосків з продовольством пройшли опитування та структуроване інтерв’ю. Візуальні спостереження також проводились у кожному харчовому кіоску. Аналіз вмісту виявив тенденції у продажі продуктів харчування та визначив глибину розуміння власників кіосків конкретного нового закону про харчові продукти "La Composición Nutricional de los Alimentos y Su Publicidad" (20.606).
Основні результати:
Було розглянуто 7 статей іспанською та 10 англійською. Огляд літератури показав, що шкідливі для здоров'я варіанти їжі легко доступні чилійським студентам у шкільних кіосках. Результати опитування та співбесіди показали, що власники шкільних кіосків, які опитувались, загально розуміють харчовий закон. 10 з 12, однак, не були впевнені в точному змісті закону. Нездорові варіанти харчування, що суперечить правилу 20.606, спостерігались у всіх 12 відвіданих кіосках.
Висновок:
Докази з огляду літератури та результатів опитування підтверджують, що шкідлива їжа зберігається в чилійських школах, незважаючи на державні норми про харчування. Хоча більшість власників шкільних кіосків визнають закон 20.606, більшість не розуміє його точного змісту та їх ролі у просуванні здорової їжі в школах. Подальша освіта продавців та адміністраторів шкіл необхідна для посилення дотримання нових чилійських правил продовольства.
Отримано 3 вересня 2014 р .; Прийнято 29 січня 2015 р .; Опубліковано 10 червня 2015 р .;
Академічний редактор:Цзін Лі, Університет Іллінойсу в Чикаго
Перевірено на наявність плагіату: Так
Огляд:Односліпий
Конкуруючі інтереси
Автори заявили, що не існує конкуруючих інтересів.
Цитування:
Вступ
Умови здоров'я в Чилі різко змінилися за останні 50 років через демографічні, епідеміологічні та харчові зміни. Частка недоїдаючих дітей у Чилі у віці до 6 років зменшилася з 37% до 2,9% за період з 1960 по 2000 рік. 1 Сьогодні надмірне збільшення ваги у дитинстві є серйозною проблемою в Чилі. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), поширеність дитячого ожиріння серед дітей молодшого шкільного віку в Чилі зросла з 6,5% у 1987 році до 17% у 2000 році для хлопчиків та з 7,8 до 18,6% серед дівчат. 2 Збільшення ожиріння пов’язане із країнами, що розвиваються. Малорухливий спосіб життя, зміни в харчуванні та погані харчові звички - це три найбільші причини ожиріння в країні. 3
За даними Encuesta Nacional de Salud (ENS), 39% людей старше 15 років мають надлишкову вагу, а 300 000 людей страждають від патологічного ожиріння в Чилі. 3 Organización para la Cooperación y Desarrollo Economico (OCDE) зазначає, що Чилі "є секс-патом з мамою обігрітого немовляти", 3 або, перекладено, країна з 6-м найвищим рівнем ожиріння у світі. 27,1% дівчат та 28,6% хлопчиків мають зріст та вагу за віком. Надмірна вага або ожиріння у дітей створює більший ризик зараження такими хронічними захворюваннями, як гіпертонія та діабет 2 типу. 4