Новий мобільний додаток для здорового вибору їжі під час вечері
За останні кілька років частота трапези в ресторанах чи інших закладах харчування поза межами дому в Європі радикально зросла. Однак, у порівнянні із стравами, приготованими вдома, вартість їжі в ресторанах, як правило, містить більше калорій, загального жиру, насичених жирів та натрію. Харчування часто називають основною причиною нездорового способу життя та підвищеного рівня ожиріння, оскільки споживачі мають дуже мало знань щодо поживного профілю їжі.
Технологія може значно допомогти споживачам зробити розумний вибір харчування, виходячи з їх особистих уподобань. Тому загальноєвропейське партнерство між промисловістю та науковими колами розробило проект FoodSMART (Формування розумнішої поведінки споживачів та вибір їжі). Проект створив додаток, який полегшує споживачам доступ до більшої інформації про свою їжу, тим самим реагуючи на зростаючий попит на повну прозорість інгредієнтів та наслідки для здоров’я їжі, яку подають поза домом. FoodSMART - це чотирирічний проект, в якому беруть участь дослідники з Австрії, Данії, Франції, Греції та Великобританії.
Правильний вибір їжі
Нові норми ЄС вимагають чіткого маркування присутності алергенів на продуктах харчування, що подаються готелями, ресторанами та власниками підприємств громадського харчування. "Можна легко стверджувати, що це фундаментальне право для людей знати, що вони їдять", - говорить координатор проекту професор Хізер Хартвелл.
Новий мобільний додаток FoodSMART призначений для надання постачальникам продуктів харчування та споживачам різноманітної інформації, пов’язаної з продуктами харчування. Наприклад, він інформує споживачів про харчову цінність, наявність можливих алергенів, походження продуктів та вуглецевий слід кожного прийому їжі.