Обкладинки ресторанів Нью-Йорка впали на 30 відсотків у вівторок через коронавірус, Resy каже клієнтам - Eater NY
Скасування бронювання також було на 45 відсотків вищим за норму на початку цього тижня, оскільки коронавірус поширюється в Нью-Йорку, повідомляє платформа
- Серена Дай
- 12 березня 2020 р. 12:43 вечора
Це ще ранні етапи кризи COVID-19 у Нью-Йорку, але дані вже вказують на те, що продажі ресторанів різко скоротились: у вівторок ввечері кількість обкладинок зменшилась на 30 відсотків у річному обчисленні для ресторанів на Ресі, згідно з отриманим електронним листом Eater, який платформа бронювання надіслала своїм клієнтам.
"Усі ресторани повинні очікувати дуже значного покриття та зниження доходів у квітні та травні", - написав генеральний директор Resy Бен Левенталь клієнтам ресторану.
Хоча Resy невеликий у порівнянні з непохитним OpenTable, на ньому працюють багато найвідоміших ресторанів міста. У записці Левенталь зазначив, що на цьому тижні в Нью-Йорку показники відміни "дуже високі", що на 45 відсотків перевищує показники відміни за той самий період минулого року. Він рекомендував ресторанам "розглянути можливість агресивного надмірного бронювання для боротьби з очікуваним стрибком скасування та зменшення кількості відвідувачів" або скорочення витрат за допомогою таких заходів, як скорочення меню.
Електронний лист також містив дані про ресторани в Сіетлі, де криза громадського здоров’я значно розвивається. У понеділок та вівторок у ресторанах Сіетла на Ресі відбулося зниження покриттів на 55 до 65 відсотків, тоді як показники скасування конкурували з показниками під час хуртовин у лютому 2019 року.