Обман етикетки щодо харчування - Навчання N1
Поліпшення працездатності та м’язовий ріст залежать як від стимулу від тренувань, так і від наявності харчових ресурсів для відновлення. Більшість погодиться з тим, що важливо керувати тим, що ми вкладаємо в наш організм, якщо ми сподіваємось отримати максимум від ретельно спланованих дієт та суворих режимів тренувань.
Хоча, як правило, краще дотримуватися цілісних продуктів, що складаються з одного інгредієнта, і уникати предметів, що надходять в обгортках або коробках, розуміння інформації про маркування харчових продуктів, які ми споживаємо, є цінним. Ці знання, ймовірно, вплинуть на ваше здоров'я та склад вашого тіла, якщо і коли ви вирішите споживати ці продукти. По-перше, ми повинні розрізняти різницю між двома типами етикеток; “Додаткові факти” та “Факти харчування”.
Визначення FDA
Згідно з Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA), добавка визначається як продукт, що споживається перорально і не призначений як єдиний прийом їжі, а містить "дієтичні інгредієнти", які включають [1]: · Вітаміни · Мінерали · Трави та інші рослинні препарати · Амінокислоти · Ферменти Основні відмінності виникають у розкритті джерел «дієтичних інгредієнтів». Наприклад, джерела не можна перерахувати на панелі «Факти харчування», але вони можуть бути на панелі «Додаткові факти». Дієтичні інгредієнти без встановленого рекомендованого щоденного споживання (RDI) повинні бути перераховані в “Факти добавки”, але заборонено вносити їх у ярлик “Факти харчування” [1]. Крім того, завдяки правилам FDA багато американських компаній перелічують BCAA та подібні до них такі, що містять «0» калорій - це пов’язано з тим, що вони лише зобов’язані додавати на етикетки макроси, такі як білки, вуглеводи та жири. Інші добавки, такі як деякі популярні попередні тренування, не містять переліку вмісту калорій, незважаючи на наявність вуглеводів, таких як декстроза або мальтодекстрин, оскільки вони вважаються сполучними речовинами або наповнювачами, а не активними інгредієнтами. Більшість цієї статті буде зосереджено на етикетках харчових продуктів, але було б недбало не коротко торкнутися одного важливого аспекту етикеток добавок.
Запатентовані суміші
Читаючи "запатентовану суміш" на добавці, важливо зазначити, що FDA вимагає лише перерахування загальної кількості суміші, хоча виробники можуть вибрати, як показати кількість певних інгредієнтів. Інгредієнти повинні бути перераховані у порядку ваги, що може дати вам вказівку на те, які інгредієнти складають основну частину суміші та скільки корисних інгредієнтів, які ви хочете, насправді є у продуктах. Наприклад, перший перерахований інгредієнт повинен бути найпоширенішим інгредієнтом, що входить до складу суміші (залежно від ваги), другий інгредієнт повинен бути другим за кількістю інгредієнтів тощо.