Огірок, обсмажений на сковороді

Готовий: 15 хв

Інгредієнти

• 1 огірок
• 1 свіже червоне чилі, насіння та дрібно нарізане
• 2 чайні ложки часнику, подрібненого
• 1 1⁄2 чайної ложки легкого соєвого соусу
• 1 чайна ложка рисового оцту
• подрібнене свіже листя солодкого базиліка (або листя фіолетового перили)
• 1 чайна ложка кунжутного масла
• 3 столові ложки арахісової олії (для приготування)

Напрямки

1. Розріжте огірок уздовж навпіл, а потім ножем під кутом розріжте кожну половинку на косі, майже напівкруглі скибочки товщиною близько 1/4 дюйма.
2. Нагрівайте вок над сильним полум’ям, поки не підніметься дим, потім додайте олію і закрутіть; додати огірок і смажити кілька хвилин, поки скибочки не стануть трохи золотистими. Розкладіть скибочки так, щоб вони якомога більше покривали дно вока, час від часу перевертаючи.
3. Додайте чилі та часник у вок і засмажте до аромату, додаючи соєвий соус по ходу; бризкати оцтом збоку вока і добре перемішати. Додайте зелень і перемішайте кілька разів; потім, з вогню, розмішайте кунжутне масло і подавайте до столу.

---