Огляд казеїну «Золотий стандарт оптимального харчування» - найпопулярніший бренд BarBend
Якщо ви знаєте білкові добавки, ви, мабуть, знаєте Optimum Nutrition. Ця компанія продає найпопулярніший білковий порошок на ринку - Gold Standard Whey - який отримав незліченні нагороди і багатьма вважається не тільки найпопулярнішою, але і найкращою сироваткою, яку ви можете придбати.
Тож, звичайно, “ON” розширився і на інші добавки. Ми розглянули їх BCAA, їхні таблетки креатину, їх попередні тренування та безліч інших пропозицій від них. Але будьмо відвертими: люди хочуть білка. Оскільки молоко складає близько 80 відсотків казеїну і лише 20 відсотків сироватки, має сенс, що компанія перейде на білок казеїну в порошку.
Тож як найбільша білкова компанія підходить до казеїну? Ось наша думка.
Як ми оцінюємо білок
То яка наша методологія вирішення плюсів і мінусів білкового порошку? Ми сприймаємо ці речі дуже серйозно.
Харчування
Калорії на грам білка - це стандарт, який багатьом подобається для білкового порошку. Найбільш щільним білком, який ви можете отримати, є 4, оскільки чистий білок має 4 калорії на грам.
Ми також розглядаємо інші поживні речовини, як натрій, насичені жири, холестерин та інші вітаміни та мінерали. Ми не збираємось говорити, що вам слід уникати, скажімо, насичених жирів, але враховуючи те, що людей існує багато, ми зазначимо це на випадок, якщо ви потрапите в цю категорію.
Інгредієнти
Багато казеїнових білкових порошків не містять весь білок, що надходить від казеїну; натомість він походитиме з ізоляту молочного білка (а це переважно казеїн) або це буде суміш казеїну та іншого білка.
Деякі інгредієнти суперечливі: ми згадаємо соя, штучні підсолоджувачі, ясна, лактоза, та будь-які інші інгредієнти, яких деякі споживачі можуть уникати через проблеми з травленням, чутливість або обмеження дієти. Знову ж таки, це не означає, що соя шкідлива для вас, просто деякі споживачі можуть хотіти, щоб її присутність була виділена.
Іноді інгредієнти цих добавок також можуть зробити його більш ефективним. Травні ферменти, наприклад, потенційно може збільшити засвоєння поживних речовин та пом'якшити чутливість до лактози серед деяких користувачів.
Ми знаємо білковий порошок і порівнюємо з усіма найпопулярнішими та найякіснішими брендами на ринку. Особливо з казеїном нам потрібно порівнювати з іншими продуктами з подібними джерелами білка - якщо продукт отримує 100% білка з міцелярного казеїну, це нормально, якщо він буде трохи дорожчим, ніж продукт, який використовує молочний білок.
Смак
Будемо чесними, це найважливіший аспект для багатьох клієнтів. Як давні споживачі харчових добавок, ми маємо хист зрозуміти, коли компанія доклала багато зусиль до їх ароматизаторів, а коли це було лише задумом.
Сироватка проти казеїну
Яка різниця між казеїном та сироваткою? На додаток до відео вище, ми також написали цю надзвичайну статтю про ці відмінності, але ось Cliffnotes: вони обидва походять від молока, а сироватка традиційно вважається відхідним побічним продуктом виробництва сиру. (Optimum Nutrition, як і Isopure, належить багатонаціональній сирній компанії Glanbia.)
Це одна з причин сироватка трохи дешевша ніж казеїн, але що важливіше, казеїн легко утворює скупчення. Це означає, що він засвоюється повільніше, і, згідно з дослідженням 1997 року, проведеним у Національній академії наук Сполучених Штатів Америки, в результаті амінокислоти потрапляють у кров протягом більш тривалого періоду часу. (1)
Ось чому багато людей люблять приймати казеїн перед сном, тому ви можете залишатися анаболічними під час сну. Ця негрудність також є причиною того, чому багато людей люблять готувати білкові пудинги з казеїном: на відміну від сироватки, ви можете змішати дві совки казеїну з трьома совками рідини, і це робить мусоподібну закуску це може бути вітальною зміною від протеїнових коктейлів.
Оптимальне харчування Золотий стандарт казеїнового харчування
Одна совка аромату бананового крему, який ми спробували, містить 120 калорій: 24 грами білка, 3 грами вуглеводів (1 грам клітковини, 1 грам цукру) і 1 грам жиру (0,5 грама насичених жирів). Це 5 калорій на грам білка, трохи вище, ніж стандартний сироватковий білок.