Огляд книги Їжте гарненько - Харчування для краси Джолін Харт
Якщо ви шукаєте сезонний путівник з питань харчування, здоров’я та загального самопочуття, не дивіться далі. Їжте красиво: Харчування для краси, всередині та зовні від колишнього редактора краси Джолін Харт - ідеальна книга для любителів здорового способу життя як нових, так і старих. Якщо ви знайомі з підходом «їжа як ліки», передумова цієї книги не є особливо новаторською, але вона все одно пропонує багато корисних фактів, порад та рецептів, які Харт рекомендує для оптимальної краси. Хоча книга не є виключно веганською, багато рецептів є, і Харт виступає за переважно рослинну дієту.
Їжте гарненько розділено на три частини: Переосмислити красуню, Чотири пори року їсти гарненьку та Основні гравці краси. У першому розділі автор робить різницю між так званими продуктами "Зрадник краси" та "Їжте гарненьку". Більшість з нас знайомі з тим, які продукти та речовини безсумнівно шкодять нашому організму. Алкоголь, кофеїн, бісфенол А (BPA), молочні продукти, смажена та переварена їжа, клейковина, м’ясо, сода, цукор та оброблені продукти - все, чого слід уникати під час дієти. Далі Харт з’ясовує важливість такого розмежування, класифікуючи ці продукти за вуглеводами, жирами та білками.
Другий розділ книги наголошує на важливості сезонного харчування. Мені сподобалось, що Харт обговорював користь сезонних продуктів для здоров’я не лише з точки зору їх загальної важливості в харчуванні, але й щодо їх впливу як окремої людини, яка адаптується до кожного сезону. Наприклад, у весняному розділі автор вітає цей час відродження очищуючими продуктами, такими як ендівія, кульбаба та артишоки. З кожною виділеною їжею Харт надає короткий опис поживних речовин та конкретних переваг краси. Для кожного сезону книга містить кілька відповідних рецептів для покращення краси. Є пара, яка містить рибу, але вегани можуть замінити її іншим джерелом веганського білка.