Огляд лікаря Дієта 21 століття

КІМ Н. АРРЕ ? Червень 2012 р

огляд

Наступний етап дієтотерапії вразив Канаду. Дослідження визначили деякі гени, які взаємодіють з поживними речовинами, які, в свою чергу, впливають на хвороби серця, діабет та інші дегенеративні захворювання.

Омега-3 жирні кислоти

Ген NOS3 регулює вироблення ферменту оксиду азоту синтази для виробництва оксиду азоту. Люди з однією з двох варіацій гена мають більший ризик високого рівня тригліцеридів при вживанні дієти з низьким вмістом омега-3 жирів.

Кофеїн

Фермент CYP1A2 метаболізує кофеїн у печінці. Нестабільність гена може спричинити зміни в активності ферменту. Повільний метаболізм кофеїну, здається, пов'язаний з підвищеним ризиком серцевого нападу, навіть коли споживання кофеїну знаходиться в межах чотирьох чашок кави на день.

Вітамін С

Ген GSTT1 виробляє білок із сімейства ферментів глутатіон S-трансферази, який відіграє певну роль у використанні дефіциту, коли вони не відповідають RDA для вітаміну С.3

Фолієва кислота

Ген MTHFR виробляє метилентетрагідрофолатредуктазу, фермент, який відіграє важливу роль у способі використання організмом фолієвої кислоти. Люди з варіантом цього гена мають більший ризик дефіциту фолієвої кислоти, коли споживання фолієвої кислоти низьке