Орієнтуйтеся на порожні калорії в дієтах для дітей у джерелі, яке вивчає стаття AMP Reuters
НЬЮ-ЙОРК НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health) - Близько третини калорій, які діти їдять у школі, в ресторанах швидкого харчування та в продуктових магазинах, - це "порожні калорії", які слід націлити на зменшення, згідно з новим дослідженням.
"Хоча швидке харчування загалом визнано менш корисним для здоров'я, наше дослідження показало, що їжа, яку споживають американські діти з продуктових магазинів та шкіл, за вмістом порожніх калорій схожа на швидку їжу", - сказала автор Дженніфер М. Поті.
Поті - кандидат докторських наук з харчової епідеміології в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл.
Дієтичні рекомендації 2010 року для американців рекомендують дітям та дорослим, що від 8 до 19 відсотків їх щоденних калорій, максимум, повинні бути "порожніми", тобто надходити від доданого цукру або твердого жиру.
Тверді жири включають ті, що є твердими при кімнатній температурі, включаючи масло, м’ясні жири та гідровані олії. Доданий цукор включається під час обробки їжі, приготування їжі або за столом, але не включає природний цукор у фруктах або молоці, сказав Поті.
Ці жири та цукор додають багато калорій, але мало поживних речовин до їжі. Занадто багато порожніх калорій може призвести до збільшення ваги та ожиріння, сказала вона.
У новому дослідженні, яке проаналізувало дані загальнонаціонального опитування 2010 р., Що охопило понад 3000 дітей у віці від 2 до 18 років, розглянуто калорії, що споживаються з трьох основних джерел їжі: продуктових або міні-магазинів, шкіл та ресторанів швидкого харчування.
У кожному населеному пункті приблизно третина середнього споживання калорій у дітей становила «порожні калорії».
У продуктах харчування, придбаних у магазинах, 33 відсотки калорій отримували жири та доданий цукор. У продуктах харчування з ресторанів швидкого харчування це становило 35 відсотків, а в продуктах харчування, придбаних у школі, - 32 відсотки порожніх калорій.
Діти, як правило, отримували більшу частину їжі в магазинах, тому місце забезпечувало найбільше загальних порожніх калорій - у середньому 436 калорій щодня - згідно з результатами, опублікованими в Журналі Академії харчування та дієтології.
Цукристі напої та десерти на основі зерна, такі як тістечка, були великими пустими джерелами калорій у кожному з місць. Ціле або два відсотки молока також було поширеним джерелом у магазинах та в школі.