Ось тае Хаггіс! - Насолоджуйтесь національним блюдом Шотландії на День Святого Андрія #StAndrewsDay

Шотландці, звичайно, знають, як святкувати! І цей день Андрія не стане винятком. Для багатьох сімей основною їжею сьогодні ввечері буде хаггі, що подається з ніпами (ріпа) та цибулечками (картопля), запитаними драмом доброго.

Я був студентом, коли вперше пробував хаггі. Це був День Святого Андрія 1988 року, і, хоча я був дуже радий прийняти кілька драмів або два віскі, думка з’їсти овечі субпродукти, зварені в шлунку нещасної тварини, не очікувала в роті сльози. Насправді я боявся цього. Однак у дусі справи (мій квартирант був з Единбурга) я вирішив спробувати крихітний шматочок, просто сказати, що я мав трохи ....

Насип розбитих ніп та таті був поставлений переді мною разом із щедрою порцією того, що виглядало як висохлий фарш. На мій подив, пахло надзвичайно смачно. Орієнтовно я взяв рот…. це було смачно. Насправді мені так сподобалось, що я мав другі порції! Що просто свідчить про те, що, як і в усьому в житті, не обов’язково судити про книгу за обкладинкою. Іноді продукти, які звучать або виглядають непривабливо, нас справді можуть здивувати. У випадку з Хаггі, шотландський поет Роберт Бернс навіть відчув себе досить зворушеним, щоб написати йому оду:

---