Ось так виглядає типова дієта в Південній Африці - BusinessTech
Південна Африка стикається з війною за харчування на два фронти: високий рівень ожиріння та боротьба з дефіцитом харчування.
Дослідження, проведене Науковою радою з гуманітарних наук у 2012 році (опубліковане в 2014 році), дає всебічне уявлення про стан харчування в Південній Африці.
Це Національне обстеження здоров’я та харчування показало, що тривожна кількість жителів Південної Африки у сільських та неформальних міських районах - понад 40% населення - страждають від харчових недостатків, мають низьку дієтичну різноманітність та низьку продовольчу безпеку.
Дослідження також виявило протилежну проблему. У містах у регіонах з високим рівнем доходу, де різноманітність продуктів харчування була спожитою, їжа була з високим вмістом жиру, високим вмістом цукру та супроводжувалася ожирінням та проблемами зі здоров’ям.
Те, що ви розумієте як типову їжу в країні, може бути зовсім неточним.
Як харчуються південноафриканці
Згідно з HSRC, для забезпечення належного споживання необхідних поживних речовин необхідна різноманітна їжа в раціоні.
Дослідники розглянули оцінку дієтичного різноманіття (ПДР) у Південній Африці, оцінивши, що люди їдять у звичайний день, і те, як ці продукти входять до дев'яти різних дієтичних категорій.
Оцінка DDS нижче 4,0 вважається недостатньою, а для Південної Африки в середньому 4,2 - це не хороший знак.
Групи з низьким рівнем доходу зазвичай не можуть дозволити собі - і мають обмежений доступ - до різноманітних видів їжі, що призводить до низького середнього споживання фруктів та овочів.
Для багатьох жителів Південної Африки продовольча безпека є однією з найбільших проблем, коли йдеться про різноманітне харчування - і такі провінції, як Лімпопо (65,6%) та Північно-Захід (61,3%) мали велику кількість респондентів з оцінкою ДД нижче 4,0.