Чи є аюрведична дієта здоровою, що потрібно знати
Головна »Їжте повноважено» Розшифровані дієти: аюрведична дієта
Емма Стессман
Чи є аюрведична дієта здоровою?
Ми розкриємо вам маленький секрет. Найпопулярніші здорові дієти, які рекламуються для схуднення - від палео до середземноморської та вегетаріанської - поділяють багато однакових основних принципів.
Всі вони включають вживання цільної їжі (на відміну від упакованої та переробленої) та наповнення тарілки якісними джерелами білка, корисних жирів, складних вуглеводів, а також овочами, багатими на вітаміни, мінерали та клітковину. (Знову ж таки, ми говоримо про ті, які потрапляють десь у здоровий спектр, а не про нездорову дієту, як, наприклад, грейпфрутову дієту.)
Однак кожен пропонує дещо інший шлях, який веде до виконання цих принципів.
У цій колонці ми розберемо їх для вас по одному, щоб ви могли з’ясувати, який (якщо такий є) вам підходить. Ми швидко пояснимо факти, а потім надамо швидкі дієві поради щодо дотримання дієти як частини поживного життя.
Що таке аюрведична дієта?
Більше ніж просто дієта, Аюрведа - це 5000-річна медична практика та спосіб життя, заснований на ідеї, що тіло складається з трьох енергетичних систем. Вата (вітер), Пітта (вогонь) і Капха (земля), інакше відомі як доші, - це елементи, які ми маємо в собі (подібні до чакр). Хоча у кожного є дещо з кожного, один, як правило, є домінуючим.
Згідно з Аюрведою, ваша домінуюча доша допомагає визначити найбільш здоровий спосіб життя та дієту для вашого унікального тіла. Вживаючи їжу, яка відповідає вашим дошам, ви можете живити і лікувати своє тіло, зміцнювати свою травну силу (відому як Агні) і створювати баланс між своїми внутрішніми енергіями.
Що ти їси
Те, що ви робите, а що не їсте, цілком залежить від вашої доші, яку ви можете легко визначити за допомогою онлайн-вікторини, як-от із Центру Чопра. У цілому, однак, згідно з Аюрведою, повноцінне харчування походить від вживання свіжої, правильно підготовленої їжі. Під час будь-якого прийому їжі сподівайтесь, що на вашій тарілці буде багато кольору, оскільки «з’їдання веселки» - центральна частина цієї дієти. Поряд з цим, кожен прийом їжі містить принаймні один аспект кожного з шести основних смаків: солодкий, солоний, кислий, гострий, гіркий і терпкий. Включивши все це, ви почуватиметеся ситішими після їжі і з меншою ймовірністю перекусите або переїдете.
Описано, що вата-доші мають холодну, легку та суху енергію, тому їм рекомендується їсти зігріваючу їжу, щоб створити баланс. Готові овочі, такі як спаржа, цвітна капуста, зелень та солодка картопля, є основними продуктами, а також солодкі фрукти, варені зерна, молочні продукти та більшість м’яса. Теплі напої та чаї слід пити протягом дня.
Пітти, з іншого боку, мають сильний внутрішній вогонь, що означає, що більшість продуктів повинні охолоджуватися або подаватися при помірній температурі. Дотримуйтесь солодких фруктів та овочів, таких як ягоди, яблука, буряк, морква та огірки. Пітта, як правило, краще їде на песцетаріанських дієтах, вживаючи яйця (без жовтків) або рибу на білок.