Ось угода із Сейтаном, здоровою їжею, яка звучить прямо з пекла HuffPost Life

їжею

Можливо, ви помітили, що Сейтан se вимовляв „скажи-тан,“, а не „сатана“ - як замінник м’яса в меню, і ти, можливо, навіть замовляв його час від часу. Але ти уявляєш, що це насправді?

Сейтан на відміну від тофу та темпе, оскільки він виготовлений не з сої. Іноді його називають «пшеничним м’ясом», оскільки сейтан виготовляється з пшениці. (Сюрприз! Він не містить глютену.) Його змішують та замішують, як хлібне тісто, тому ви, мабуть, можете приготувати його з інгредієнтами у вашій коморі прямо зараз.

Він відрізняється від справжнього хлібного тіста тим, що крохмаль видаляється з тіста, залишаючи за собою лише білок. Це можна зробити, замісивши тісто під водою, щоб звільнити і змити крохмаль, або зробити це, використовуючи спеціальне борошно, відоме як життєво необхідна клейковина пшениця.