Оскільки казка про День подяки - це міф, святкуйте це в цей раз
Шерман є засновником та генеральним директором The Sioux Chef та автором корінної кухні The Sioux Chef’s, яка виграла премію Джеймса Борода у 2018 році за найкращу американську кулінарну книгу.
Уже в листопаді мені задають прикрий, навантажений запитання: "Ви індіанець - що ви їсте на День Подяки?" Моя відповідь охоплює все моє життя.
Я народився і виріс в індійському заповіднику Пайн-Рідж у Південній Дакоті в 1970-х роках і є членом племені сіу Оглала Лакота. Подорослішавши, я ходив до дуже маленької заміської школи в заповіднику, в найбіднішому окрузі США. У нашій школі були переважно рідні учні, але нас все ще навчали того, що всі стосувались Дня Подяки: Це був час, коли «паломники та індіанці» святкували разом, і це було про те, щоб бути вдячними. Лише пізніше ми дізнаємось, що це була брехня.
Але коли мене навчили цій історії, моя сім’я зібралася на День Подяки на ранчо мого бабусі та дідуся, де ми влаштували величезне свято з дуже типовими рецептами, більшість із яких прямо з кулінарної книги Бетті Крокер приблизно в 60-ті роки. Я пам’ятаю змішані запахи страв, які готували протягом дня, коли наші мами та тітки тіснились на кожній кухонній поверхні, готуючись до великої пропозиції. У нас були основні продукти, як смажена індичка; картопляне пюре і молочна підлива; солодка картопля з зефіром; запіканка із зеленої квасолі з цибулевими чіпсами; фірмова начинка; консервований журавлинний соус; асортимент холодних салатів з макаронних виробів, формочок желе, печива, диявольних яєць; і скляні блюда в стилі 1950-х, наповнені консервованими каліфорнійськими чорними оливками, соліннями і купами овочів. Іноді у нас були такі страви лакоти, як Таніга (кишковий суп) та воджапе (соус з чокері).
Це хороші спогади. Хоча колись бабуся та дідусь померли, моя сім'я більше ніколи не відзначала таких свят, зібравшись в одному місці в резервації. З тих пір мій погляд на День Подяки змінився - спочатку від відчуття гіркоти, що оточує справжню історію тієї брехні, яку ми говоримо, від справжніх історій, які ми повинні шанувати і сумувати, а потім з новою надією на те, що могли б наші урочистості якщо ми просто змінили свою увагу.
Це був Вампаноаг у 1621 році хто допоміг першій хвилі пуритан, що прибули на наші береги, показавши їм, як садити врожай, здобувати дику їжу і в основному виживати. Перша офіційна згадка про святкування "Дня Подяки" відбувається в 1637 році, після того, як колоністи жорстоко вбили ціле село Пекуот, а потім відсвяткували свою варварську перемогу. Роками пізніше президент Вашингтон вперше спробував розпочати свято Подяки в 1789 році, але це не має нічого спільного з "індіанцями та поселенцями, натомість це має бути публічним днем" подяки та молитви ". (Те, що фраза «Милосердні дикі індіанці» вписана в Декларацію незалежності, говорить все, що нам потрібно знати про те, як засновники Америки розглядали корінні народи цієї землі.) Лише письменниця Сара Джозефа Хейл переконала президента Лінкольна що свято Подяки було необхідним і могло допомогти зцілити розділену націю, оскільки його було офіційно оголошено в 1863 році. Але навіть це була не та історія, яку нас усіх сьогодні вчать. Натхнення для цього було набагато більше ексклюзіоністським.
Згідно з книгою 2009 року "День Подяки: біографія американського свята" Джеймса Бейкера, який був дослідником на плантації Плімота, це змінилося в епоху Прогресивної ери (1890–1920), коли Сполучені Штати стали глобальною владою, що розросталася з індустріалізацією та урбанізація. У ній спостерігався підйом націоналізму, коли європейські іммігранти вливались у країну, а протестантські американці, які вбивали корінне населення, боялись бути переміщеними. Колоніальна ідеологія стала ідентичністю того, що було по-справжньому «американцем», і вони почали впроваджувати вчення, щоб чітко визначити «американізм» для нових іммігрантів. Однією з них була санітарна історія Дня Подяки - яка сфабрикувала мирне зображення між колонізаторами та племенами і не згадала про кількість смертей, руйнувань та захоплення землі, які відбуваються проти перших народів, задаючи тон на наступні 200 років . До 1920 року, пише Бейкер, історія про "паломників та індіанців" стала історією, яку навчали кожної американської шкільної дитини, навіть у рідних школах.