Основне харчування 101; Харчування та фітнес BodipHat
Яруеба Тейлор
Поживні речовини - це основні харчові потреби живих організмів, необхідні для виживання. Вони забезпечують живлення, яке забезпечує підтримку, ріст та спосіб життя тіла. Все живе потребує поживних речовин для свого виживання.
Поживні речовини розбиті на дві основні категорії. Ці дві категорії - мікроелементи та макроелементи.
Мікро поживні речовини - це поживні речовини, які потрібні організму в порівняно невеликій кількості. Прикладами мікроелементів є вітаміни, мінерали та фітохімікати. Щоразу, коли ви приймаєте полівітаміни або мінерали, ви допомагаєте забезпечити своє тіло мікроелементами. Хоча мікроелементи потрібні у відносно невеликих кількостях, дефіцит макроелементів може призвести до дуже великих проблем.
Макроелементи - це поживні речовини, які потрібні у досить великих кількостях. Коли ви думаєте про макроелементи, подумайте про різні види їжі. Макроелементи - це будівельні блоки організму. Вони забезпечують енергією, формують м’язи, врівноважують гормони та створюють оптимальне середовище для зростання. Макроелементи також забезпечують мікроелементи для організму, але їх кількість буде змінюватися залежно від типів і кількості макроелементів, які людина вживає. Макроелементи - це білки, вуглеводи, жири та вода. А тепер давайте детальніше розглянемо макроелементи.
Білок-
Білок вважається «будівельним елементом життя». Білок відповідає за будівництво, підтримку та відновлення всіх клітин вашого організму. Білок виготовляється з ланцюгів 22 амінокислот. Амінокислоти - це хімічні сполуки, що містять молекули вуглецю, водню, азоту та кисню. Існує 22 різні амінокислоти.
Суттєвий
(Не може бути зроблено організмом, і його слід отримувати через їжу)
- Гістидин
- Ізолейцин
- Лейцин
- Валін
- Метіонін
- Фенілаланін
- Треонін
- Триптофан
- Лізин
Умовно не істотний
(Може вироблятися організмом, поки тіло знаходиться в здоровому стані)
- Аргінін
- Аспарагін
- Глютамін
- Гліцин
- Пролін
- Серин
- Тирозин
Неважливі
(Може вироблятися організмом)
- Алінін
- Аспаратат
- Цистеїн
- Орнітин
Амінокислоти розбиті на дві категорії. Ці дві категорії є незамінними та незамінними амінокислотами. Вісім незамінних амінокислот. Вони необхідні, оскільки організм не може їх виробляти. Інші 14 не є важливими, оскільки вони можуть вироблятися вашим організмом. З цих 11 незамінних амінокислот 7 можна вважати умовно не важливими. Це означає, що організм може виробляти ці амінокислоти, якщо він здоровий і в доброму стані. Окрім того, що він відіграє ключову роль у створенні та підтримці здорових клітин, білок має і інші ключові ролі в організмі. Вони допомагають виробляти антитіла, ферменти та гормони, допомагають згущуватися крові та регулюють ряд важливих процесів в організмі. Білок необхідний при спробах дотримуватися дієти або набрати м’язову масу. Для оптимального нарощування м’язів слід спробувати вживати 0,75-1,2 г білка на фунт ваги. Для дієт ще важливіше підтримувати споживання білка на високому рівні. 1 грам і більше на фунт ваги - це хороший стандарт при дієтах. Що стосується дієтичних потреб, то протеїн часто є найбільш ігноруваним макроелементом.
Вуглеводи-
Вуглеводи часто використовуються як основне джерело енергії вашого організму. Вони побудовані з молекул вуглецю, водню та кисню. Вуглеводи можуть бути як простими, так і складними вуглеводами.