Основні моменти про Хрін - EatLiveLovefood
[: en] Хрін, васабі, гірчиця ... все це викликає особливу гостроту у вашому носі. Є причина, що вони мають подібну реакцію, і ми надамо вам наші основні моменти хрону.
Довгий білий корінь, який ми називаємо хроном, як і васабі, походить із сімейства рослин Brassica (а також брокколі, капусти та брюссельських паростків). Гірчиця має ті самі їдкі олії, що і хрін, і обидва вони використовувались в минулому для лікувальних засобів.
Посилює травлення
Жовч має вирішальне значення для того, щоб допомогти нам перетравлювати жири та виводити з організму холестерин та інші відходи. Хрін діє як жовчогінний засіб, тобто він стимулює жовчний міхур до виділення жовчі.
Недавні дослідження вказують на проблеми з жовчним міхуром як на можливу вихідну точку при розгляді поганого травлення та всмоктування.
Антибактеріальний
Він містить активний інгредієнт, який називається аллілізотіоціанат, який виділяється з глюкозинолатів у рослині під час зрізання, щоб захистити себе, відлякуючи тварин та інших шкідників. Ця сполука є потужним антибактеріальним інгредієнтом, і останні дослідження показали, що вона захищає від кишкової палички, золотистого стафілокока, лістерії та інших патогенних мікроорганізмів, що містяться в продуктах харчування.
Історично хрін використовувався завдяки своїм гастрономічним якостям. Родом із Східної Європи, ця гірка їжа була прийнята єгиптянами, ранніми греками, скандинавами, англійцями, а згодом привезена до Північної Америки.
Він широко використовувався для відродження втомлених мандрівників, як відхаркувальний засіб від кашлю, доданий до пахучих солей, при лікуванні коклюшу або для позбавлення від кашлю після грипу.