Отримати низький; Ультрафіологія пива Міха закріплюється; Хороше полювання на пиво

Хороше полювання на пиво

Просто новина, яка нас цікавить. Великі вистави, розумні ходи та інші цікаві показники можливого майбутнього пива.

Оглядові лінії

Фото Стефані Байс

У верхній частині етикетки видно чотири інгредієнти - "Вода, ячмінь, рис, хміль", але насправді важливо те, що внизу. "Калорійність: 110".

У той час, коли здоров’я та самопочуття проникають у стільки аспектів життя, було неминуче, що вони врешті-решт приїдуть за пивом - і тепер є візуальні ефекти, що підтверджують це. Новий список, який також виділяє 6,6 грамів загальних вуглеводів, красується на упаковці Bud Light, найпопулярнішого пива в Америці. Ця окрема торгова марка продає більше, ніж Coors Light та Miller Lite, у поєднанні з продуктовими магазинами, зручностями та іншими магазинами, що відстежуються IRI. Ці продажі упаковки складають приблизно три чверті продукції всіх визначених Асоціацією пивоварів "ремісничих пивоварів".

Тож чому такий бренд повинен повідомляти людям, що входити в журнали про їжу?

Офіційна лінія партії полягає в тому, що це заради прозорості, що має сенс, коли Енді Голер, віце-президент з питань маркетингу Bud Light компанії Anheuser-Busch InBev, зазначає, що споживачі звикли бачити етикетки на харчових продуктах на багатьох інших продуктах. Причиною, орієнтованою на бізнес, може бути те, що, досягнувши піку продажів розфасованого пива в 2014 році, Bud Light втратив майже 15% свого обсягу, а в 2018 році відбувся четвертий поспіль річний спад, у тому числі найвищий за цей час, втративши 6,4% обсягу за 2017-2018 роки.

Але, мабуть, одним з міркувань є те, що AB InBev, зіткнувшись з різними проблемами продажів, дійсно потребує перемоги для свого флагманського бренду. І що з кращого товариша по команді навчитися чомусь другому, ніж нестримна сила компанії, Michelob Ultra? Цей бренд злетів, як ракетний корабель, на різноманітні маркетингові поштовхи, орієнтовані на здоров’я, створюючи культурний дух, що охоплює пиво з низьким вмістом кальцію та низьким вмістом вуглеводів, а також змінює думку людей про загальну категорію продукції.

Ласкаво просимо на Ultrafication of beer.

Поки компанії з маркетингових досліджень очікували на 2019 рік, однією з часто передбачуваних споживчих тенденцій було відновлення уваги до здоров’я та благополуччя. Більше усвідомлювати своє споживання, помірність та загальний більш цілісний погляд на здоров’я - все це було зареєстровано як важлива тема для компаній у всьому світі. Цьогорічний Super Bowl приніс ці ідеї безпосередньо у вітальні американських поїльників, в рекламному оголошенні Bud Light проголошувалося вживання кукурудзяного сиропу (та будь-яких негативних ідей, які інгредієнт повинен був принести з собою), а новий акцент Miller Lite на прямому порівнянні калорій і вуглеводів своєму супернику .

Однак ці кроки для AB InBev, MillerCoors та інших мають набагато раніше початок.

У 2016 році Anheuser-Busch, MillerCoors, Heineken USA та Constellation Brands співпрацювали з Інститутом пива, торговою організацією, яка представляє пивоварні компанії будь-якого розміру, в рамках “Ініціативи добровільного розкриття інформації”. Угода включала цілий ряд рішень, що стосуються споживачів, включаючи більшу прозорість харчової інформації, яка традиційно не входить до списку пивних продуктів. Чотири конгломерати пообіцяли запропонувати перелік фактів, від калорій до вуглеводів та білків, а також свіжість та інгредієнти.

Застава мала особливу вагу, оскільки в поєднанні компанії виробляли близько 81% від обсягу пива, що продавалося на той час у США. Це був не просто крок, щоб випередити майбутню тенденцію, а й задати тон майбутнім кампаніям та сформувати очікування споживачів. Звичайно, це було рішення, засноване на уподобаннях покупців, але це також свого роду сила гри, яка могла упереджувально уникнути будь-яких урядових приписів у дорозі.

"Американські споживачі більше, ніж будь-коли, поінформовані, і вони хочуть знати про їжу та напої, які вони їдять і п'ють", - сказав Томмі Томпсон, міністр охорони здоров'я та соціальних служб Джорджа Буша у звіті 2016 року, в якому оголосив про пакт. "Інститут пива та компанії, які вирішили взяти участь у Ініціативі добровільного розкриття інформації пивоварів, забезпечують справжнє лідерство у галузі алкогольних напоїв, добровільно надаючи цю інформацію".

Як виявляється, 2018 рік, можливо, став переломним для цих зусиль, спрямованих на оздоровлення. Згідно з опитуванням групи Hartman, 40% американців знають про калорії напоїв (як безалкогольних, так і алкогольних), а 62% зазначили, що напої відіграють важливу роль у загальному стані здоров'я та самопочуття. Неважко помітити, як це відображається на виборі алкоголю.

Деякий час твердий сельдер був жартома описаний як друге надходження твердої соди. Прозорі, ароматизовані алкогольні газовані води продавались спеціально за низьку кількість калорій та вуглеводів, а також за природні інгредієнти. Поки тверда сода руйнувалась під власною цукристою вагою (на порцію пива Not Your Father’s Root Beer припадає 340 калорій) і в залежності від ностальгії, твердий сільтер став майже 500-мільйонною категорією. Michelob Ultra говорить сам за себе, але раптово почали з'являтися бренди копіювальних машин, будь то розширення лінійки самої Ultra або прямі конкуренти, такі як Corona Premier, яка має 90 калорій, 2,6 вуглеводів і продає майже стільки ж за відстеженням IRI магазини як Lagunitas. Навіть Масачусетська нічна зміна пивоваріння вирішила взяти Ultra та Bud Light із Nite Lite, 120-калорійним світлим лагером.