Овочі в тушонці - питання - Загальна дискусія - Чоухаунд

Ніщо не робить мене щасливішим у люті холодні вихідні, ніж те, що я яскраво-червоний казан Le Creuset тушить на плиті. Минулих вихідних це був суп з гарбузового каррі, а в ці вихідні я був у настрої для тушонки з яловичини.

овочі

Приготування для мене начебто нове *, і у мене, здається, є величезна проблема з дотриманням вказівок (тобто рецептів, але це, мабуть, стосується всіх аспектів), тому я не пробував багато досить очевидних речей, таких як овочеві овочі в рагу . Я, як правило, кидаю все, що маю під рукою, і пристосовую свою комору за рецептом. (Урок засвоєний: я більше не буду використовувати сироїжки у тушонці ? вони на смак нагадували Play-Doh.)

Запитання: чи є якісь поради чи прийоми щодо додавання таких речей, як ріпа, до тушонки? Чи вимагають вони додаткового, окремого часу приготування через свою текстуру? А як щодо грибів ? через вміст води вони отримують спеціальну обробку?