Оздоровіть Кітчарі - аюрведичний рецепт часів холоду, лихоманки та грипу - Свастха Аюрведа

холоду
Під час будь-якої хвороби загальновідомо, що одними з перших симптомів, що виникають, є тьмяний апетит, легка нудота та відсутність голоду. Це пов’язано з тим, що агні або травний вогонь сильно ослаблений через наявність надмірних токсинів, бактерій або вірусів, які в ці часи переважно переповнюють систему. Незалежно від того, переживаєте ви застуду, лихоманку або грип, правильне харчування під час хвороби має важливе значення для оздоровлення організму, виведення токсинів (і помилок!), Зміцнення імунної системи та зміцнення травлення.

Що таке правильна дієта під час хвороби?

Згідно з Аюрведою, кожен повинен мати виключно теплі, соковиті, м’які, добре приготовані, легкозасвоювані страви в будь-який час, коли травний вогонь слабкий або виснажений. Інгредієнти повинні бути мінімальними, простими, а крім зігріваючих спецій, досить м’якими. З огляду на це, цей рецепт оздоровлення Kitchari - чудовий варіант, оскільки він відповідає усім цим рекомендаціям. У ньому також є кілька живильних інгредієнтів для зміцнення системи та деякі очищаючі спеції для очищення шлунково-кишкового тракту.

Коли найкращий час їсти Оздоровись, Кітчарі?

Цей рецепт слід використовувати під час хвороби, в ідеалі складаючи основний компонент вашого раціону. У часи більш сильної застуди, лихоманки та грипу його можна їсти як монодієту (мається на увазі, що в цей час не приймають жодної іншої їжі) і подавати у великій або незначній кількості, яка відповідає вашим сигналам голоду. Пам’ятайте, що хоча для підтримки сил під час хвороби потрібна деяка їжа, слід уникати прийому їжі без голоду, оскільки це явна ознака того, що травний вогонь слабкий і потребує перерви. У цей час найкраще приймати китчарі приблизно по 1-2 порціями, 2-3 рази протягом дня, поки голод не почне повертатися.

Як тільки травний вогонь почувається міцнішим, можна повільно починати додавати овочі та додатковий нарізок, щоб зробити його трохи смачнішим, ситнішим і поживним. Потім до раціону можна починати додавати й інші продукти, хоча основні принципи, згадані в абзаці другому вище, слід дотримуватись до закінчення періоду загоєння та відновлення оптимального стану здоров'я.

Незважаючи на те, що це важливий рецепт під час хвороби, оздоровлюйся, Kitchari дуже корисний під час очищення китчарі, загальних програм детоксикації, післяочищення, вагітності, післяпологового періоду, після операції та протягом усього хіміотерапевтичного лікування, оскільки це всі часи, коли Agni є слабкий та ослаблений.

Яких продуктів слід уникати під час хвороби?

Роблячи цей рецепт основною їжею під час хвороби, не менш важливо буде уникати всієї сирої, холодної, грубої, важкої, липкої, щільної, обробленої та солодкої їжі. Деякі приклади можуть включати (але не обмежуючись) м'ясо (за винятком м'ясних бульйонів), молочні продукти, соки, смузі, сухі крупи, гранола, батончики граноли, білкові батончики, молоко, морозиво, сир, йогурт, паста, важкі зерна, жирна їжа, кисла їжа та будь-яка їжа, що містить доданий цукор (мед помірний).

Кістковий бульйон, курячий бульйон або овочевий бульйон:

Використовуючи один з цих відварів як основу, ви забезпечуєте організм легкозасвоюваними поживними речовинами, які легко доступні для засвоєння. В ідеалі слід використовувати домашній відвар, щоб отримати повну цілющу користь; однак, якщо потрібно придбати магазин, найкраще використовувати органічну марку без натрію. ** Деякі продуктові магазини та ресторани зараз пропонують деякі свіжоприготовані варіанти бульйону!

Mung dal: