Озеро Кламат, блакитні зелені водорості - найвища їжа для мозку - Кірстен Брукс
Кірстен Брукс/Дієтолог
К ЛАМАТ СИНІ ЗЕЛЕНІ ВОДОРОСТІ з озера Верхній Кламат, штат Орегон, США - це дика зелена їжа, яка здавна цінується завдяки широкому спектру біодоступних поживних речовин та інших молекул. Поряд із загальною користю для здоров’я, ці мікроводорості пов’язані з його позитивним впливом на психічну енергію, увагу, настрій і занепокоєння, які до цього часу були в основному анекдотичними. Як дієтолог, який протягом кількох років використовував блакитні зелені водорості кламат і сам протягом пацієнтів, я досліджував дослідження багатьох переваг для здоров'я цієї зеленої їжі. Я хотів би звернути увагу інших практикуючих на клінічні дані, які зараз існують щодо унікальних компонентів блакитно-зелених водоростей Кламат, що припускає, що це може бути однією з найпотужніших продуктів для мозку та настрою.
Рис. 1: Озеро Кламат
Історичне використання блакитних зелених водоростей Кламат
Спочатку невелика довідка: водорості були першою формою життя на планеті і першими, хто досяг фотосинтезу з побічним продуктом кисню; встановлення підстав для життя всіх організмів. Навіть зараз водорості все ще відповідають за 90% всього фотосинтезу на землі. Існує понад 20 000 видів, починаючи від одноклітинних і закінчуючи багатоклітинними організмами, такими як морські водорості - найбільша і найскладніша група з усіх. Водорості як харчова добавка використовуються людьми протягом тисячоліть. Ранні цивілізації, включаючи ацтеків та африканські племена, використовували синьо-зелені водорості як додаткове джерело білка.
Кламатські сині зелені водорості як поживна щільна зелена їжа
Сині зелені водорості Klamath (Aphanizomenon Flos-Aquae або AFA) є однією з небагатьох їстівних мікроводоростей і відрізняється від інших тим, що росте в дикому вигляді в оптимальному середовищі, багатому мінералами, що дозволяє йому сформувати унікальний харчовий профіль. Klamath Blue Green зустрічається в дикому вигляді в багатому на корисні копалини озері Верхній Klamath, штат Орегон, в Північній Америці. Значний вміст поживних речовин в озері, доступному для водоростей, стався внаслідок виверження вулкану приблизно в той самий час, що і утворення озера. У цьому озері є достатньо АФА, щоб допомогти живити майже всіх жителів Західної півкулі. Насправді, якби ви спорожнили озеро від усіх водоростей, воно змогло би відновитись протягом декількох днів; Тому AFA є екологічно стійким.
Рис.2: Aphanizomenon Flos-Aquae
Історичне використання блакитних зелених водоростей Кламат
Хлорофіл та детоксикація
Синьо-зелені водорості Klamath не тільки доповнюються харчовим вмістом, але також використовуються для детоксикації. Він містить велику кількість хлорофілу, і, потрапивши в організм, хлорофіл виявився потужним антиоксидантом, природним антисептиком та балансиром рН. Він також має протипухлинні здібності [3] і може зв’язуватися з хімічними речовинами навколишнього середовища, запобігаючи їх приєднанню до ДНК. Враховуючи, що щороку тонни хімічних речовин, важких металів та канцерогенів викидаються в атмосферу і можуть накопичуватися в наших тканинах, включаючи нервову систему, може бути розумним поглинати щось, що може нешкідливо зв’язуватися з ними, сприяючи виведенню. Як і хлорела, блакитно-зелені водорості кламат можуть хелатувати токсини і часто використовуються як частина протоколу детоксикації важких металів. Наприклад, саме з цієї причини його зазвичай використовують для нових пацієнтів в Інституті Гіппократа, США.
У своїй практиці я спостерігав, що блакитні зелені водорості кламат надають багато потенційних переваг для здоров’я з точки зору енергії, настрою та позбавлення від хронічної втоми, артриту, ПМС, симптомів менопаузи тощо. Зокрема, багато практиків використовують його для підтримки оптимальної роботи нервової системи, такі як доктор Габріель Кузенс, який використовує його при хворобі Альцгеймера та втраті пам'яті. У Німеччині його застосовували для дітей із СДУГ замість Риталіну. Тим не менше, для того, щоб водорості стали серйозніше, їх користь потрібно було обґрунтувати більш детальними клінічними дослідженнями. Зовсім недавно доктор Стефано Скогліо з Науково-дослідного центру нутритерапії, науково-дослідного інституту, що працює при Департаменті природничих наук Університету Урбіно, Італія, координує лабораторні та клінічні дослідження щодо водоростей Кламат. Зокрема, його клінічні дослідження продемонстрували його здатність забезпечити значне полегшення від розладів настрою, таких як депресія та тривога, а також полегшити симптоми менопаузи, які я викладу більш докладно.
Спорідненість блакитних зелених водоростей Кламат із мозком та нервовою системою
Спочатку я хотів би вивчити два унікальні інгредієнти, які пояснюють особливу цінність блакитних зелених водоростей Klamath як допоміжної добавки для мозку. Окрім широкого кола згаданих поживних речовин, AFA є цінним джерелом фенілетиламіну (PEA) - природного ендогенного амфетаміну, який здатний модулювати настрій. PEA відомий як "молекула любові", оскільки він збільшує природні ендорфіни, які зазвичай виробляються, коли ми закохані або під час фізичних вправ. PEA працює, активуючи нейромедіацію дофаміну та інших катехоламінів у мозку. [4] На відміну від синтетичних амфетамінів, які нелегко метаболізуються і продовжують надмірно активувати нервову систему аж до пошкодження, [5] PEA вважається природним нейромодулятором, який можна використовувати відповідно до наших гомеостатичних потреб і швидко усувається, коли це більше не потрібно. Це є причиною того, що ПЕА можна безпечно приймати безкінечно пацієнтами Паркінсона чи Альцгеймера, де це не просто випадок поганого метаболізму нейромедіаторів, а й низька продукція нейромедіаторів через дегенерацію нейронів. Роль дофаміну пов'язана з хворобою Паркінсона та Альцгеймера; Пацієнти Паркінсона фактично виявили дефіцит PEA. [6]
Шлях серотоніну