Ознаки та лікування харчової залежності

У цій статті

Ідея про те, що людина може бути залежною від їжі, останнім часом набуває все більшої підтримки. Це випливає з візуалізації мозку та інших досліджень впливу компульсивного переїдання на центри задоволення в мозку.

Експерименти на тваринах та людях показують, що для деяких людей ті самі центри винагороди та задоволення мозку, що викликаються наркотиками, що викликають залежність, такими як кокаїн та героїн, також активізуються їжею, особливо їжею, що смакує. Дуже смачна їжа - це їжа, багата на:

Цукор
Жир
Сіль

Подібно до наркотиків, що викликають звикання, дуже смачна їжа викликає такі мозольні хімічні речовини, як дофамін. Як тільки люди відчувають задоволення, пов’язане з підвищеною передачею дофаміну в нагородний шлях мозку від вживання певних продуктів, вони швидко відчувають потребу їсти знову.

Сигнали винагороди від смачних страв можуть замінити інші сигнали ситості та задоволення. Як результат, люди продовжують їсти, навіть коли вони не голодні. Компульсивне переїдання - це тип поведінкової залежності, що означає, що хтось може бути зайнятий поведінкою (наприклад, їжею, азартними іграми чи покупками), яка викликає сильне задоволення. Люди з харчовою залежністю втрачають контроль над своєю харчовою поведінкою і виявляють, що проводять надмірну кількість часу, пов’язаного з їжею та переїданням, або передбачаючи емоційні наслідки компульсивного переїдання.

Люди, які виявляють ознаки харчової залежності, також можуть виробити свого роду толерантність до їжі. Вони їдять все більше і більше, лише виявляючи, що їжа їх задовольняє все менше і менше.

Вчені вважають, що харчова залежність може зіграти важливу роль у ожирінні. Але люди з нормальною вагою також можуть боротися із харчовою залежністю. Їх організм може бути просто генетично запрограмований для того, щоб краще справлятися із зайвими калоріями, які вони вживають. Або вони можуть збільшити свою фізичну активність, щоб компенсувати переїдання.

Люди, залежні від їжі, продовжуватимуть їсти, незважаючи на негативні наслідки, такі як збільшення ваги або пошкодження стосунків. І як у людей, залежних від наркотиків або азартних ігор, у людей, залежних від їжі, будуть проблеми зі зупиненням своєї поведінки, навіть якщо вони цього хочуть або багато разів намагались скоротити.

Продовження

Ознаки харчової залежності

Дослідники з Центру харчової науки та політики Єльського університету Радда розробили опитувальник для ідентифікації людей із харчовою залежністю.