Палео Пропозиція Бігун; s Світ
Дедалі більше спортсменів пробують м’ясну та продуктову дієту, заявляючи про покращення здоров’я та бігу. Якщо ти переключишся?
Якби дієта обіцяла допомогти вам схуднути, відчути енергію та уникнути застуди та грипу, ви б спробували її? Що, якби вам довелося відмовитись від макаронних виробів, бубликів та вівсяних пластівців? Вуглеводи можуть бути основними продуктами для багатьох бігунів, але вони є одним із обмежень у дієті Палео, яка виступає за модель харчування, засновану на дієтах доісторичних людей. Зростаюча кількість бігунів приєднується до його лав. Але чи добре це для вас?
"У Палео є багато дуже хороших речей", - говорить Хізер Манджері, доктор медичних наук, представник Академії харчування та дієтології. Програма виключає оброблену їжу та рафінований цукор, а наголошує на овочах, фруктах, горіхах та м’ясі, що годується травою. Все добре. "Ми знаємо, як дієти, багаті фруктами та овочами, борються із захворюваннями серця та певними видами раку", - говорить Манджері. М’ясо, що годується травою, має більш здоровий коефіцієнт жиру, ніж зерно, і все м’ясо забезпечує амінокислоти, які прискорюють відновлення. Через кілька місяців після прийняття палео-дієти ультрабігун Тимоті Олсон встановив новий рекорд курсу на 100-мильній вибіжності на витривалість у західних штатах 2012 року. "Мої ноги менше набрякають після дуже довгих пробіжок", - говорить Олсон. "Я можу знову важко піти раніше, ніж раніше, ніж пішов на Палео".
Але дієта Палео також виключає зернові та бобові (обидва ключові джерела вуглеводів для бігунів), а також молочні продукти, алкоголь, сіль та рослинні олії. Герої Палео, такі як дослідник Лорен Корден, доктор філософії, співавтор Палео дієти для спортсменів, кажуть, що ці продукти підвищують рівень кислоти в організмі та вимивають мінерали з кісток. Cordain посилається на речовини, що містяться в тій їжі (фітати в цільних зернах і лектини в квасолі), які перешкоджають засвоєнню поживних речовин. Але Манджері не погоджується: "Втрата поживних речовин мінімальна, - каже вона, - і, здається, це не спричиняє недоліків". Вона вказує на середземноморські популяції, котрі насолоджуються довгим життям і мало хронічних захворювань завдяки дієті, багатій на зернові та бобові.