Палео-тайська морква; Суп з ревеню - шеф-кухар із серцебиттям

О Боже. Це ідеальний весняний суп.

Стебла ревеню дуже поживні і наповнені вітамінами A & K.

І отримати це…. листя ревеню насправді отруйні! Так.

Я адаптував цей рецепт від Лорі Константино. Ви можете знайти оригінал тут.

• 2-3 ложки кокосової олії
• 1 цибулина
• 5 - 6 морквин, подрібнених або дрібно нарізаних кубиками
• 2 стебла ревеню, нарізані тонкими скибочками
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ″ імбиру, очищеного і подрібненого
• 1/2 ст. Ложки кмину
• 1 ст ложка коріандру
• 2 ч. Ложки сушеного калгану (або 2 ″ свіжого, очищеного та подрібненого)
• 1 банка кокосового молока
• 2-3 склянки води
• сік 2 лайма
• 2 1/2 ст. Ложки рибного соусу
• за бажанням кінза для гарніру

---