Печінка нехай помре, питання кампанії
Ми добре вступили в рік президентських виборів, і кандидати, які справді хочуть виділитися з-поміж зграї, повинні твердо висловитись з одного-двох питань.
Ось пропозиція: виступайте рішуче проти печінки.
Це спрацювало на Джорджа Буша. Зайнявши позицію проти брокколі, Олі-Ейлі здалася цілком людською та доступною. Він не буде їсти свою брокколі, хоча знає, що це корисно для нього; це точно так само, як один з нас.
Боротьба з печінкою повинна працювати ще краще як передвиборча кампанія, тому що якщо є одна тема, про яку американці знають свої думки, це те своєрідне м’ясо.
Спробуйте це на вечірці: запитайте одну людину, що він думає про печінку. Перш ніж ви це зрозумієте, люди з усієї кімнати будуть розбивати розмову і наполягати на тому, щоб сказати, наскільки вони це ненавидять.
Навіть ті нечисленні, кому це подобається, охоче говорять про це. Вони оголошують, що їм подобається печінка з якоюсь гордістю, подібно до того, як ви могли б повідомити, що вам подобається дайвінг.
На жаль, невдала печінка.
Колись улюблена дієтологами, навіть ці розсудливі люди висловили кілька сумнівів щодо печінки за останні роки. Дієтологи все ще рекламують їх як чудове джерело заліза та вітамінів, які також мають низький вміст жиру та недорогі кошти, і тепер вони попереджають людей, які стежать за своїм холестерином, що в печінці багато цієї страшної речовини.
Дієтологи додають це застереження: печінка - це орган, який фільтрує токсичні речовини з організму. Це не дуже хороша рекомендація, коли ви замислюєтесь над цим.
Тим не менше, поки ви не їсте печінку щодня (як би ми їли), вона залишається чудовим вибором їжі для багатьох людей, говорить Сандра Франк, зареєстрований дієтолог.
"Це все ще хороше джерело заліза, хороше джерело вітаміну А", - каже Френк, який проводить аналізи харчових продуктів для рецептів "Форт-Ворт" зірка-телеграма.
Вона рекомендує печінку, особливо як вибір їжі для дівчат-підлітків та людей, які сидять на дієтах для схуднення.
"Дієти дівчат-підлітків мають відносно низький вміст заліза, і вони дуже уважно ставляться до ваги", - каже вона. "Це особливо добре для них. У ньому мало жиру та багато поживних речовин".
Тоді є паштет, цей піднесений акомпанемент для шампанського та трюфелів. Навіть люди, які ніколи не поділять обідній стіл з тарілкою телячої печінки, сповідуватимуть пристрасть до паштету.
Тож, можливо, все, що потрібно печінці, щоб просунути її туди за популярністю серед смажених на курці стейків та грудинки - це якісні зв’язки з громадськістю. А як щодо рекламної кампанії із супермоделями, які виділяють печінку? Або тематична пісня, наприклад, "Ризик прозвучати грубо, має бути 50 способів полюбити свою печінку", або "Ось кілька безкоштовних порад: життя коротке, так що печінка".
Нижче наведено кілька рецептів, щоб насолодитися печінкою або, принаймні, спробувати насолодитися нею.
2 столові ложки рослинного масла
1 цибулина, подрібнена