Печиво халва та фісташки - Mondomulia
Насправді простий рецепт печива з халвою та фісташками, який чудово підходить для повсякденної випічки чи будь-якого особливого випадку. Печиво товсте із золотисто-коричневими краями та глейким центром розтопленої халви та хрустким укусом фісташкових горішків.
Ідея цього рецепту походить від торта, який я скуштував під час останньої поїздки до Тель-Авіва. Це був пиріг з бабкою, але замість шоколаду в начинці була халва та фісташки. Це було одне з найкращих речей, які я їв під час подорожі, і я хотів відтворити те саме поєднання смаків у новому рецепті. Я думав про приготування торта чи хліба, але тоді я подумав, що халва та фісташки можуть добре працювати в печиві. я був правий!
Халва - це щільний, розсипчастий і солодкий десерт, приготований з тахіні та цукру. Він популярний в Ізраїлі та на всьому Близькому Сході, але ви знайдете його у багатьох країнах північної Африки, Балкан, Центральної та Південної Азії. Халва буває різних смаків, таких як волоський горіх або троянда, шоколад або кориця.
Це печиво з халвою та фісташками великі та товсті з гусистою серединкою. Для цього рецепту я використовувала фісташкову халву, але ви можете вибрати свій улюблений аромат і пограти з ним. Додайте більше горіхів, якщо вам подобається хороший хрускіт при кожному укусі!
Я знав, що можу довірити Едду (Кімбер, він же Хлопчик, який випікає), що він має ідеальний рецепт печива у своєму блозі. Я використав його остаточне печиво з шоколадною стружкою як основу свого рецепту, помінявши місцями деякі інгредієнти та трохи змінивши розміри. Зокрема, я замінив шоколадні чіпси на сирі фісташкові горіхи. Оскільки я збирався додати халву, яка вже дуже солодка, я зменшив удвічі кількість білого цукру.
Я також використовував рецепт The Little Epicurean як еталон для випікання печива з халвою. Халва - це фантастичний інгредієнт випічки, і ви можете додавати її до широкого кола рецептів, таких як тістечка, пончики або булочки з корицею. Я думаю, що в цій кленовій карамельній пекановій липкій бабці наполовину буде чудово!